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J'avais acheté une pintade fermière dodue de 1kg600 avec de beaux blancs donc direction la cuisine pour une recette à ma façon. Pour 4 personnes : 1 pintade fermière de 1kg600 6 + 6 petits pruneaux moelleux dénoyautés 1 gros oignon blanc 2 g d'ail + 4...
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Pour 4 personnes : Une pintade de 1kg 300 60 g de jambon cru 1 verre de vin blanc 1 kg d’endives Couper la pintade : enlever les 2 hauts avec les cuisses, et les 2 blancs en laissant la peau. Réserver la carcasse et les ailerons pour mettre autour dans...
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J’avais des pavés de morue, des légumes, je me suis décidée pour un pot au feu. Voici ma recette pour 4 personnes : 4 pavés de morue dessalée soit environ 600 g Si vous n’aimez pas vous prenez du dos de cabillaud. Pour la cuisson du bouillon avec les...
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Aujourd’hui je vous présente un plat simple pour tous les jours revisité à ma façon. Pour 3 personnes ou plus selon leur appétit. Les ingrédients : 6 gigolettes de lapin fermier soit environ 800 g 3 échalotes bio 3 gousses d’ail bio 6 gros champignons...
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Nous avons adoré cette entrée légère, délicate et parfumée. Je vous livre donc ma recette pour 4 personnes, entièrement biologique. Pour l’aubergine : 1 aubergine de taille moyenne (20 lamelles) Huile d’olive, sel, poivre et thym frais Couper l’aubergine...
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Vous voulez des recettes avec des aubergines, en voici encore une ; je n’ai pas répertorié la liste de ces dernières sur mon blog mais le nombre doit être considérable. Les aubergines congelées je n’aime pas alors je cuisine, je cuisine………Mon jardin a...
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J'aime bien de temps en temps me régaler avec un bon foie de veau ; voici ma recette pour 2 personnes. Les ingrédients : 300 g de foie de veau 100 g d'allumettes fumées 1 échalote ciselée finement 250 g de girolles 1 gousse d'ail sans le germe et en petits...
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Nous avons eu un beau panier de figues violettes de la part de ma charmante voisine.J'ai décidé d'en cuisiner quelques unes en un délicieux dessert à ma façon rapide à mettre en œuvre.Les ingrédients pour 6 personnes :10 figues violettes + 6 + 125 cl...
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J’avais encore fait une belle cueillette de légumes, j’ai réalisé une excellente ratatouille presque confite et assez relevée avec cumin, coriandre, thym etc…A cette dernière j’avais ajouté des chipolatas grillées coupées en petits morceaux ; comme il...
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Il y avait fort longtemps que je n'avais pas utilisé mon gaufrier. J'ai décidé de faire une recette salée avec les produits dont je disposais.Voici ma recette :Pour la pâte à gaufre : j'en ai obtenu 8120 g de farine1 c c de sucre½ c c de sel2 petits suisses...
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