jus

Rôti de veau, gâteau potiron, patate douce, jus aux cèpes et lard fumé

cepes, jus, lard, patate douce, potiron, rôti de veau

Par Michette

Ce matin j'avais décidé de réaliser une recette toute simple et comme souvent au fur et à mesure j'ai extrapolé. Elle vous demandera un peu de temps. Je donne les ingrédients à chaque étape. Pour les gâteaux de légumes : 750 g de potiron 3 patates douces...

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Poulet en sucré salé à l'ananas, riz et légumes, sauce sirupeuse

ananas, jus, legumes, poulet, riz

Par Michette

Aujourd’hui je vous offre un peu de soleil dans l’assiette. Ce plat est délicieux. Voici ma recette pour 4 personnes : Pour le poulet les ingrédients : 4 cuisses de poulet bio 2 oignons de taille moyenne 2 gousses d’ail 1 carotte 1 petite branche de céleri...

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Coquelet désossé farci aux cèpes et magret, galette de p de terre truffée

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Par Michette

Sur l’étal fermier de mon magasin préféré de beaux coquelets attendaient que je les achète.J’ai préparé ce plat excellent pour mes invités pour fêter mon anniversaire.C’est vrai que ma recette demande beaucoup de travail et de patience mais que ne ferait-on...

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Faisane désossée farcie, gâteau de p de terre, artichauts, cèpes, jus avec la carcasse

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Par Michette

Je vous souhaite un joyeux Noël.Les valises sont bouclées, la besace pleine de bons petits plats, je vais rejoindre mes enfants et petits enfants, que du bonheur.Je vous laisse en compagnie de cette belle recette qui peut figurer sur votre table de fêtes.J’avais...

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Ballotine de faisane désossée, terrine de potiron, patate douce, jus avec la carcasse

ballotine, désossé, jus, morceau, patate, potiron

Par Michette

Voici un plat réalisé pour la venue de mes enfants.J’avais une poule faisane offerte par mon amie dont le mari est chasseur.Je l’ai complètement désossée : voir ce site. J’ai gardé le foie et le cœur pour la farce et tous les os pour un jus.J’ai vérifié...

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Perdreau désossé farci au foie gras et fruits secs, garniture potiron, abricot sec et pomme verte

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Par Michette

Puisque c'est la saison de la chasse voici une belle et bonne recette.Pour 4 personnes : les ingrédients2 beaux perdreauxPour la farce :5 abricots secs2 c s de cognac1 échalote1 brindille de thym3 champignons60 g de foie grasLes abats des perdreauxsel...

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Magret de canard sauce au roquefort, girolles sautées, haricots verts

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Par Michette

Pour varier le quotidien j'ai cuisiné un magret de canard de façon différente. Voici ma recette pour 2 personnes: Les ingrédients nécessaires pour la sauce et la viande. 1 magret de 450 g 40 g de roquefort Quelques brindilles de thym 10 cl de jus de viande...

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