creme

Tartelette à la crème au baileys et pêches

baileys, creme, melanger, peches, tartelette

Par Michette

J’aime beaucoup les minis tartelettes qui permettent de varier les plaisirs sans forcer la dose sur les sucreries.Voici ma recette pour 6 petites pièces. Pâte sucrée à l’amande et au citron :250 g de farine 55125 g de beurre de qualité ramolli2 c s de...

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Verrine à la crème de potiron, girolles, oeuf poché, noisettes grillées, crème fouettée au lard fumé

bouillon, chantilly au lard, crème, crème potiron, girolles, noisettes grillées

Par Michette

Une amie venait déjeuner et j’ai réalisé cette verrine raffinée en entrée. Pour 3 personnes voici les ingrédients : 150 g de girolles ½ gousse d’ail + 1 9 œufs de caille 12 noisettes entières avec leur peau 10 cl de crème liquide entière + 10 cl 40 g...

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Gigot de chevreau rôti aux herbes de Provence, terrine de p de terre et légumes

chevreau, creme, terre

Par Michette

J’ai acheté un ½ chevreau nourri au lait J’ai décidé dans un premier temps de cuisiner le gigot (600g environ) La veille le faire mariner avec huile d’olive et aromates frais : thym, romarin, lamelles de g d’ail. Le lendemain le faire rôtir dans l’huile...

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Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto

blanc, creme, poulet, terre, tranches

Par Michette

Chez nous nous aimons beaucoup le poulet et je le prépare de maintes façons. J’avais 4 blancs de poulet de qualité soit environ 630 g à utiliser. Je les ai cuisinés de façon un peu particulière mais délicieuse. Les ingrédients pour 5 pièces : 630 g de...

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Gratin soufflé d'abricots à la pistache

abricots, creme, d’abricot, pistache, sucre

Par Michette

Voilà un délicieux gratin à ma façon réalisé avec les abricots de mon jardin. Pour 4 personnes : Pour la préparation des abricots :Une quinzaine d’abricots 200 g de sucre semoule blond1/2l d’eau Une gousse de vanille Faire bouillir le sucre et l’eau quelques...

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