sucre

Gâteau biscuit cuillère, mousses à la pêche et liqueur de sapin, compote de pêche, nougatine aux pignons

creme, gâteau de fêtes, gelatine, liqueur sapin, nougatine de pignon, peche, sucre

Par Michette

Nous devions passer la journée dans la famille ; j’étais chargée du dessert.Ce gâteau devait faire 1h 45 de voiture dont une partie de route sinueuse ; je l’ai décoré de façon très simple pour éviter la catastrophe à l’arrivée.Voici ma recette pour 8...

Lire la suite

Crémeux au chocolat, anglaise à la vanille, sorbet minute banane framboise

anglaise, crémeux au chocolat, sorbet banane, sucre, vanille

Par Michette

Nous sommes toujours de grands gourmands. Cette fois ci je n’ai regardé ni les calories, ni les graisses, il faut savoir se lâcher de temps en temps. Mais ce sont de petits modèles donc pas de culpabilité. Voici mes recettes : Pour 9 petits crémeux au...

Lire la suite

Tartelette aux pommes, glace au chocolat faite maison

glace chocolat faite maison, pommes, sucre

Par Michette

Je vous offre cette gourmandise très parfumée en chaud et froid. Comme il me restait de la pâte sucrée à l’amande et de la glace au chocolat faite maison, j’ai réalisé un dessert simplissime mais très gourmand. Les ingrédients 250 à 300 g de pâte sucrée...

Lire la suite

Panna cotta au miel, figue, fruits en crumble, amarettis

agar, amande, crumble, figue, miel, sucre

Par Michette

Nous avons eu un beau panier de figues violettes de la part de ma charmante voisine.J'ai décidé d'en cuisiner quelques unes en un délicieux dessert à ma façon rapide à mettre en œuvre.Les ingrédients pour 6 personnes :10 figues violettes + 6 + 125 cl...

Lire la suite

Gâteau décoré, mousses verveine, fraise, crème mascarpone-vanille, compotée de framboises

creme, décoré, frais, fraise, framboise, gâteau de fêtes, gelatine, mousse, pate à cigarette, sucre

Par Michette

Pour l’anniversaire de ma maman de 92 ans j’ai réalisé ce gâteau avec des parfums qu’elle aime. Il peut régaler 8 à 10 personnes Le biscuit décoré : Pour la pâte à cigarette : 70 g de beurre doux ramolli 70 g de sucre glace 2 blancs d’œuf 70 g de farine...

Lire la suite

Gratin meringué de mirabelles au sabayon

gratin, meringue, mirabelles, sabayon, sucre

Par Michette

J'adore les mirabelles, il faut saisir le moment car la saison est courte. Pour 4 desserts voici une de mes recettes facile à réaliser. Les ingrédients : 600 g de mirabelles 4 jaunes d’œuf 4 blancs d’œuf un peu de biscuit (j’avais un reste de dacquoise...

Lire la suite

Gratin soufflé d'abricots à la pistache

abricots, creme, d’abricot, pistache, sucre

Par Michette

Voilà un délicieux gratin à ma façon réalisé avec les abricots de mon jardin. Pour 4 personnes : Pour la préparation des abricots :Une quinzaine d’abricots 200 g de sucre semoule blond1/2l d’eau Une gousse de vanille Faire bouillir le sucre et l’eau quelques...

Lire la suite

Parfait à la mandarine, gaufre à la pâte à chou, ananas caramélisé

bio, liqueur, mandarine, parfait, sucre

Par Michette

J’avais fait des gaufres à la pâte à chou : voir ici Il m’en restait 5 et la moitié d’un ananas à point ; j’ai réalisé avec ces ingrédients une assiette très gourmande et raffinée. Voici ma recette pour 5 desserts. Pour le parfait à la liqueur de mandarine...

Lire la suite

Gaufre, poire caramélisée, sauce au chocolat

chocolat, gaufre, poire, sauce, sucre

Par Michette

Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes avec des assiettes bien remplies et savoureuses.Voici un dessert sans prétention, plutôt classique mais délicieusement gourmand. Je donne ma recette par phase de travail ; mes ingrédients sont d’origine biologique....

Lire la suite