potiron

Cuisse de poulet désossée farcie, petits légumes, flan de potiron

désossé, legumes, potiron, poulet

Par Michette

Ce matin lorsque j’ai sorti mon poulet du frigo je me suis décidée à le cuisiner façon gastronomique ; il y avait des mois que je n’avais plus désossé et çà me manquait. Ma recette est valable pour 4 personnes et entièrement biologique. Pour le poulet...

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Pintade farcie désossée aux deux pommes et potiron, petit jus avec la carcasse

jus carcasse, pintade désossée, pomme, potiron

Par Michette

Voici une recette délicieuse faite pour une invitation :Je l’ai réalisée en deux temps : le premier jour, désossage de la pintade et farceLe lendemain, jus fait avec la carcasse, puis cuisson de la pintade et de sa garniture.Je tenais à vous dire que...

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Rôti de veau, gâteau potiron, patate douce, jus aux cèpes et lard fumé

cepes, jus, lard, patate douce, potiron, rôti de veau

Par Michette

Ce matin j'avais décidé de réaliser une recette toute simple et comme souvent au fur et à mesure j'ai extrapolé. Elle vous demandera un peu de temps. Je donne les ingrédients à chaque étape. Pour les gâteaux de légumes : 750 g de potiron 3 patates douces...

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Pintade au potiron, marron et pommes

champignons, marron, pintade, poivre, pomme, potiron, sel, vin blanc

Par Michette

J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4 personnes : Pour la cuisson de la pintade : 1 pintade de 1,200kg 1 gousse d’ail, 1 petit carré frais, sel, thym, poivre...

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Ballotine de faisane désossée, terrine de potiron, patate douce, jus avec la carcasse

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Par Michette

Voici un plat réalisé pour la venue de mes enfants.J’avais une poule faisane offerte par mon amie dont le mari est chasseur.Je l’ai complètement désossée : voir ce site. J’ai gardé le foie et le cœur pour la farce et tous les os pour un jus.J’ai vérifié...

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