champignons

Flan de crevette et champignon, sauce crustacé safran et curry, poireaux et fenouil

champignons, crevette, curry, légumes, safran, sauce veloutée, tête de crevette

Par Michette

Je vous présente aujourd’hui une assiette très gourmande. Voici ma recette pour 6 personnes. Les ingrédients pour les flans : 250 g de crevettes cuites 5 champignons de Paris de taille moyenne 3 œufs 15 cl de crème fraîche 1 c s de jus de citron ½ c c...

Lire la suite

Galette légère garnie aux oignons, champignons, épinards, crevettes, sauce au soja

champignons, crème de soja, crevettes, épinards, galette, oignons, sauce soja

Par Michette

Pour vous régaler voici une recette de galette salée bien garnie et bien appréciée chez nous. Voici mon interprétation pour 4 personnes : Pour la pâte à galette légère : 8 pièces de 22 cm (j’en ai garni 4) 200 g de farine type 55 bio 200 g de farine type...

Lire la suite

Une financière complètement destructurée : c'est bon !

ail, blanc, champignons, olive, poivre, quenelle

Par Michette

Je n'aime pas avoir des menus identiques quotidiennement, alors je fais travailler mes méninges. Voici un plat original : une financière complètement déstructurée à ma façon. Pour 4 personnes il vous faudra : 250 g de porc 200 g de veau 2 gousses d'ail...

Lire la suite

Tartelette en pâte de quenelle garnie aux champignons, tomate, fromage

champignons, fromage, poivre, quenelle, tomate

Par Michette

J’avais dans mon frigo un paquet de quenelles bio que je voulais cuisiner d’une façon originale ; d’un coup j’ai eu une idée surprenante qu’il fallait absolument que je concrétise.Le résultat est concluant et je vous livre ma recette qui est simple et...

Lire la suite

Pintade au potiron, marron et pommes

champignons, marron, pintade, poivre, pomme, potiron, sel, vin blanc

Par Michette

J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4 personnes : Pour la cuisson de la pintade : 1 pintade de 1,200kg 1 gousse d’ail, 1 petit carré frais, sel, thym, poivre...

Lire la suite

Pintade farcie sous la peau, poêlée de légumes divers

champignons, farcie sous la peau, fenouil, legumes, pintade

Par Michette

Pour varier le quotidien et vous régaler de son moelleux voici une excellente recette de pintade. Ma version comblera de gourmandise 4 convives. Il vous faudra : Pour la pintade : 1 pintade fermière labellisée de 1kg 400 3 c s de lait 4 c s de mie de...

Lire la suite

Gâteau à la purée p de terre, épinards, champignons et boeuf haché

champignons, epinards, hache, poivre, terre

Par Michette

Il me restait 2 steaks hachés bio, qu’en faire ! un gâteau pour le soir et à ma façon bien entendu. Pour 4 personnes :200 g de champignons de Paris frais7 p de terres moyennes 100 g de pousses d’épinards2 steaks hachés 2 oignons et 2 gousses d’ail ciselés...

Lire la suite