aubergine

Gâteau d'aubergine à la pancetta grillée, coulis de tomate

aubergine, coulis de tomate, pancetta grillée, tomate

Par Michette

Encore une variante pour utiliser les aubergines et les tomates de mon jardin. Voici ma recette facile à réaliser pour 4 ramequins. Les ingrédients : 4 aubergines de taille moyenne 2 grosses tomates 2 grosses échalotes 2 gousses d’ail 1 c c de câpres...

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Gâteau d'aubergine et tomate, panna cotta au basilic

aubergine, basilic, panna cotta, tomate

Par Michette

Nous avons adoré cette entrée légère, délicate et parfumée. Je vous livre donc ma recette pour 4 personnes, entièrement biologique. Pour l’aubergine : 1 aubergine de taille moyenne (20 lamelles) Huile d’olive, sel, poivre et thym frais Couper l’aubergine...

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Sorbet à la tomate, couronne à l'aubergine, vinaigrette à la tapenade

aubergine, frais, sorbet, tomate, vinaigrette

Par Michette

Vous voulez des recettes avec des aubergines, en voici encore une ; je n’ai pas répertorié la liste de ces dernières sur mon blog mais le nombre doit être considérable. Les aubergines congelées je n’aime pas alors je cuisine, je cuisine………Mon jardin a...

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Roulé de filet de poulet à la pancetta, mozarella, aubergine, crème d'ail

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Par Michette

J’avais des filets de poulet bio à consommer et des aubergines du jardin ramassées à l’instant. Direction les fourneaux avant que la chaleur n’arrive. Voici ma recette selon mon inspiration du moment pour 2 belles assiettes. Pour le roulé de poulet il...

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Escalope de poulet panée à l'amande, aubergine farcie au risotto et ratatouille,, quenelle d'aubergine

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Par Michette

Avec différents restes j'ai concocté ce plat bien agréable pour les papilles.Voici ma recette originale pour 3 personnes.Il vous faudra : 2 blancs de poulet fermier avec label 1 œuf 1 c s de crème Pour la marinade : thym, citron, sel, poivre, huile d’olive...

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Gâteau de p de terre fondant à la tomate, aubergine et poivron

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Par Michette

Pour accompagner des grillades d’agneau faites dehors j’ai décidé de me concocter un gâteau de p de terre dans lequel les légumes de mon jardin se retrouvent ; il est excellent, pas gras du tout ! Et joli en présentation ce qui ne gâche rien. Les ingrédients...

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