perdreau

Perdreau désossé farci au foie gras et fruits secs, garniture potiron, abricot sec et pomme verte

abricot, désossé, farci, jus, perdreau, sec

Par Michette

Puisque c'est la saison de la chasse voici une belle et bonne recette.Pour 4 personnes : les ingrédients2 beaux perdreauxPour la farce :5 abricots secs2 c s de cognac1 échalote1 brindille de thym3 champignons60 g de foie grasLes abats des perdreauxsel...

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