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J’avais acheté un gros poulet fermier de plus de 2kg : j’ai donc décidé de le cuisiner en deux parties.J’ai réalisé cette recette avec les 2 blancs dont j'ai enlevé la peau sans aucune difficulté.J’ai fait une farce avec 250 g de champignons, 3 échalotes...
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J'aime bien de temps en temps faire une bonne fougasse à servir en apéritif ou pour accompagner un plat provençal en remplacement du pain. Voici ma recette pour 1 pièce (le reste de pâte est allé au congélateur) Les ingrédients pour la pâte : 420 g de...
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Voilà une entrée vivement faite, facile, goûteuse et fraîche. Pour 4 friands voici les ingrédients : 8 tranches fines de porc fumé de montagne 8 pointes d’asperges vertes de Provence (en tout 250 g) 4 feuilles de pâte filo Huile d’olive Pas de sel, le...
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Pour une entrée ou en apéro voici de délicieux chaussons. Pour 6 pièces il vous faudra : 250 g de pâte à l’huile d’olive Faire la pâte : Dans un saladier mettre 250 g de farine, ajouter 10 cl d’huile d’olive, 1 c c de sel, 1 jus de citron, malaxer à la...
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Pour recycler un reste de poulet voici de délicieux friands. Ma recette est pour 4 personnes. Il vous faudra : 2 blancs de poulet rôtis 8 olives noires 1 piquillos 3 petites tomates séchées 1 c c de ciboulette 1 c c de jus du poulet 8 feuilles de pâte...
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Comme il fait chaud chez nous en ce moment, j’ai décidé de faire une recette à ma façon adaptée aux températures. Pour 4 personnes : 250 g environ de pâte feuilletée faite maison Les légumes : 5 artichauts poivrade 250 g d’asperges vertes 8 olives noires...
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Aujourd’hui voici un plat estival et parfumé selon mes inspirations du moment, pas compliqué et relativement diététique. Pour 2 assiettes : Pour le feuilleté : 3 feuilles de filo 2 filets de loup sauvage de 160 g chacun 4 c c de tapenade noire maison...
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L'été indien se poursuit chez nous et je continue avec des recettes rapides ; voici des petits chaussons faciles à faire selon mon inspiration du moment. Pour 8 pièces : La pâte : 250 g de farine 55 1 c c de sel 4 c s d’huile d’olive du moulin 13 cl d’eau...
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J’avais du boudin blanc, de la pâte feuilletée faite maison (avec 250 g de très bon beurre, 250 g de farine 55 et 150g de farine 45, de l’eau et 1 c s de sel) réalisée de façon traditionnelle, elle est tellement bonne. J’ai donc décidé de faire ce plat...
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J'avais dans le frigo une belle saucisse de Morteau artisanale. Voici mon idée du moment pour l'utiliser. J'ai réalisé cette recette en deux étapes. Les ingrédients : 1 saucisse de Morteau (j'en ai pris 8 tranches pour les friands) 4 blancs de poireau...
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