Amuse bouches aux légumes, biscuit salé, chouquette

Par Michette

Des amies de cuisine et leur conjoint sont venus déjeuner à la maison hier et j'avais préparé cet apéritif à ma façon. Je ne le voulais pas trop copieux car un excellent repas suivait. Les biscuits salés au roquefort, endives et noix : Pour 36 petites...

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Amuses bouche divers pour apéro improvisé

Par Michette

Un couple d’amis devait venir prendre l’apéro à la maison, j’ai décidé de le transformer en apéritif dînatoire avec les ingrédients dont je disposais. Je n’avais que quelques heures pour le préparer, mais j’ai réussi tout de même à réaliser quelques mets...

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Houmos au chorizo et crème d'ail, oeuf de caille garni

Par Michette

J’avais des amis à déjeuner et j’ai décidé de remplacer l’apéro et l’entrée par des amuse bouches. J’ai réalisé un assortiment varié et léger pour 8 convives car suivaient les pieds et paquets de Marseille et un beau et bon gâteau. Ma première recette...

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Amuse bouche magret-pruneau, melon-jambon, tartelettes, bouchées du sud

Par Michette

Des amis doivent me rendre visite. Il fait très chaud et je ne me vois pas passer des heures en cuisine. J’ai organisé un apéritif selon mes idées, simple à réaliser pour 4 personnes. Voici la première partie : Des tartelettes Des amuse bouches Des mini...

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Amuse bouche au céleri branche, p de terre et saumon fumé

Par Michette

Avec des p de terre, du saumon fumé et du céleri branche blanc voici un amuse bouche bien sympathique que vous pouvez servir aussi en entrée. Voici ma recette pour 5 personnes en buffet. Les ingrédients sont d’origine biologique. Pour les p de terre :...

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Carré d'agneau avec ses artichauts farcis, sa galette de p de terre et sa crème de petits pois

Par Michette

Un tendre carré d'agneau désossé bien accompagné çà vous dit ?C'est un plat que vous pouvez présenter à l'occasion d'un repas festif.Voici ma recette pour 5 personnes : les ingrédients1 carré d’agneau fermier désossé de 1,200kg3 grosses p de terre bio10...

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Roulés au pain de mie, poutargue et saumon fumé

Par Michette

Il me restait de la poutargue et je voulais la faire goûter à ma petite famille. Voici de délicieux amuses bouche festifs faciles à faire et pris à l'apéritif avec un verre de vin blanc de qualité. Pour 8 petits roulés voici ma recette.Les ingrédients...

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Chouquettes au thon, galettes roulées aux aubergines et tomates

Par Michette

Voici des amuses bouche qui ont toujours du succès. Ils ont été dégustés avec nos cousins à la montagne. Voici mes interprétations. Chouquettes au thon Pour 15 chouquettes voir recette ici 1 boîte de thon de qualité à l’huile d’olive (160g) 5 olives noires...

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Epaule d'agneau, nid de couscous garni aux légumes du soleil

Par Michette

Voici un plat de tous les jours très goûteux pour les personnes qui aiment l'agneau.Le contenu de cette assiette est légèrement épicé, juste ce qu'il faut.Les ingrédients pour 6 couverts :1 épaule d'agneau fermier de 1k 2002 fenouils bio2 poivrons bio6...

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Charlotte à l'agneau légèrement épicé et à la courgette-aubergine, coulis de poivron

Par Michette

J'ai réalisé ces charlottes vraiment délicieuses pour 3 personnes avec les légumes de mon jardin :Il vous faudra :10 lamelles de courgettes soit environ 1 courgette et demie½ courgette1 gros oignon3 g d'ail + 1 bio300 g d'agneau haché3 c s de purée de...

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