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Aujourd’hui c’est une verrine que je vous offre en entrée : toute simple elle est facile à faire mais vraiment délicieuse si vous aimez les légumes. Chez nous c’est midi et soir. Pour 2 personnes voici ma recette avec des ingrédients d’origine biologique....
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Voici une entrée facile à réaliser et gourmande. Vous pouvez la préparer la veille. Pour 4 verrines les ingrédients : Pour l a fondue de poireaux : 3 blancs de poireau 3 échalotes 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de légumes sans glutamates5 c s d’eau...
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Une verrine fraîche, facile et rapide à faire, çà vous intéresse ? Alors celle-ci est pour vous. Pour 4 personnes voici ma recette. Pour la crème d’asperges : 500 g d’asperges vertes de petite taille 1 échalote ½ gousse d’ail Huile d’olive, sel, poivre...
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Voici une recette festive pour recevoir ou se faire plaisir.Pour 2 personnes ma recette :1 filet de veau de 500 g environ40 g de foie gras cru ou cuit1 échalote10 g de cèpes séchés1 brin de thym1 c s de cognac2 c s de crème fraîcheRincer sous un filet...
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Voici un délicieux plat que j'ai concocté selon mes idées du moment avec un bon morceau de veau, de la polenta et des légumes.Pour 4 personnes :La polenta :120 g de polenta50 cl d'eau1 bouillon cube de volaille bio3 c c de purée d'olives vertes, du thym1...
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J’avais acheté 2 belles escalopes de veau fermier et une envie de paupiettes s'est faite sentir brutalement.Pour 2 assiettes je vous livre ma recette par étape. :Pour la farce :2 grandes escalopes10 petites tranches de lomo (porc fumé espagnol) + 22 grosses...
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Lorsque je trouve de beaux filets de veau chez mon boucher je n’hésite jamais.J’avais cuisiné ce plat pour recevoir avec les ingrédients dont je disposais sur le moment.Voici ma recette pour 4 à 5 personnes selon leur appétit.Je la donne par étape :La...
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Aujourd’hui une recette très facile, rapide à faire et très bonne à déguster.Pour 4 personnes voici les ingrédients de ma recette :Pour la garniture :4 escalopes dans la noix pâtissière4 tranches de jambon cru 16 feuilles de basilic (de mon jardin)1 boule...
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Aujourd’hui je recycle ; dans une cuisine rien ne se perd, tout se crée.J’avais fait cuire un rôti de veau dans la noix et comme il m’en restait un bon morceau, je voulais le consommer sous une autre forme.Voici le résultat pour 4 personnes selon mon...
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Au rayon de mon boucher j’ai acheté une belle noix de veau bardée.Je l’ai cuisinée d’une façon légère mais parfumée.Mes ingrédients sont d'origine biologique.Pour 6 personnes :1 noix de veau de 1,400kg environ200 g de graine de couscous semi complète2...
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