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Voici une entrée de légumes à ma façon qui varie l'ordinaire si vous aimez ce légume. Il vous faudra : 5 petits fenouils Du bouillon de légumes Pour la farce : 2 petites courgettes bio râpées 1 échalote 1 gousse d’ail thym, sarriette sel et poivre 1 c...
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Une recette fine et très parfumée à ma façon : Pour 4 personnes : 3 petites courgettes de mon jardin (il vous en restera ainsi que des aubergines) 1 aubergine bio 2 tomates bio 6 petits fromages de chèvres frais Pour la fondue d’oignons 3 oignons 1 gousse...
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Encore une variante pour utiliser les aubergines et les tomates de mon jardin. Voici ma recette facile à réaliser pour 4 ramequins. Les ingrédients : 4 aubergines de taille moyenne 2 grosses tomates 2 grosses échalotes 2 gousses d’ail 1 c c de câpres...
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Il me restait 2 tranches de foie gras cuit au congélateur, j’ai voulu le finir avant de faire le prochain pour les fêtes. J’avais également des champignons de Paris bien frais et du bon pain de campagne bio : tout pour faire un plat délicieux. Voici ma...
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Nous sommes toujours de grands gourmands. Cette fois ci je n’ai regardé ni les calories, ni les graisses, il faut savoir se lâcher de temps en temps. Mais ce sont de petits modèles donc pas de culpabilité. Voici mes recettes : Pour 9 petits crémeux au...
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Comme il me restait des crêpes salées, j’ai rendu hommage à l’Alsace mais à ma façon. Elles sont plus légères (sans fromage blanc ni crème), mais excellentes. Pour 4 personnes : 4 crêpes 1 belle tranche de poitrine fumée cuite qu’il me restait ou 200...
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Voici un dessert tout simple mais très gourmand à ma façon Les ingrédients pour 4 personnes : 12 figues fraîches 6 feuilles de pâte à filo 5O g de beurre fondu Pour le caramel : Le jus d’un ½ citron Le jus d’une orange 4 carrés de chocolat noir 2 cs de...
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Il y avait très longtemps que je n'avais pas cuisiné de la morue ; j'en ai acheté de la salée mais pas séchée car je trouve son goût trop fort. J'ai réalisé un plat à ma façon très goûteux tout en étant léger. Pour 2 belles assiettes : 440 g de morue...
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Ce matin j'avais décidé de réaliser une recette toute simple et comme souvent au fur et à mesure j'ai extrapolé. Elle vous demandera un peu de temps. Je donne les ingrédients à chaque étape. Pour les gâteaux de légumes : 750 g de potiron 3 patates douces...
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Je devais recevoir des amis et j'ai préparé ces mini tartelettes à la courgette et au chorizo. Pour 8 pièces de petite dimension (7,5 cm) et 2 moules de 11 cm, voici ma recette. La pâte : 250 g de farine 55 2 c s d’huile d’olive 1 c c de sel 10 cl d’eau...
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