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Comme il me restait des crêpes salées, j’ai rendu hommage à l’Alsace mais à ma façon. Elles sont plus légères (sans fromage blanc ni crème), mais excellentes. Pour 4 personnes : 4 crêpes 1 belle tranche de poitrine fumée cuite qu’il me restait ou 200...
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Voici un dessert tout simple mais très gourmand à ma façon Les ingrédients pour 4 personnes : 12 figues fraîches 6 feuilles de pâte à filo 5O g de beurre fondu Pour le caramel : Le jus d’un ½ citron Le jus d’une orange 4 carrés de chocolat noir 2 cs de...
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Il y avait très longtemps que je n'avais pas cuisiné de la morue ; j'en ai acheté de la salée mais pas séchée car je trouve son goût trop fort. J'ai réalisé un plat à ma façon très goûteux tout en étant léger. Pour 2 belles assiettes : 440 g de morue...
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Ce matin j'avais décidé de réaliser une recette toute simple et comme souvent au fur et à mesure j'ai extrapolé. Elle vous demandera un peu de temps. Je donne les ingrédients à chaque étape. Pour les gâteaux de légumes : 750 g de potiron 3 patates douces...
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Je devais recevoir des amis et j'ai préparé ces mini tartelettes à la courgette et au chorizo. Pour 8 pièces de petite dimension (7,5 cm) et 2 moules de 11 cm, voici ma recette. La pâte : 250 g de farine 55 2 c s d’huile d’olive 1 c c de sel 10 cl d’eau...
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J'avais acheté une pintade fermière dodue de 1kg600 avec de beaux blancs donc direction la cuisine pour une recette à ma façon. Pour 4 personnes : 1 pintade fermière de 1kg600 6 + 6 petits pruneaux moelleux dénoyautés 1 gros oignon blanc 2 g d'ail + 4...
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Pour 4 personnes : Une pintade de 1kg 300 60 g de jambon cru 1 verre de vin blanc 1 kg d’endives Couper la pintade : enlever les 2 hauts avec les cuisses, et les 2 blancs en laissant la peau. Réserver la carcasse et les ailerons pour mettre autour dans...
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J’avais des pavés de morue, des légumes, je me suis décidée pour un pot au feu. Voici ma recette pour 4 personnes : 4 pavés de morue dessalée soit environ 600 g Si vous n’aimez pas vous prenez du dos de cabillaud. Pour la cuisson du bouillon avec les...
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Aujourd’hui je vous présente un plat simple pour tous les jours revisité à ma façon. Pour 3 personnes ou plus selon leur appétit. Les ingrédients : 6 gigolettes de lapin fermier soit environ 800 g 3 échalotes bio 3 gousses d’ail bio 6 gros champignons...
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Nous avons adoré cette entrée légère, délicate et parfumée. Je vous livre donc ma recette pour 4 personnes, entièrement biologique. Pour l’aubergine : 1 aubergine de taille moyenne (20 lamelles) Huile d’olive, sel, poivre et thym frais Couper l’aubergine...
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