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Aujourd’hui je vous offre une tranche de gâteau pour votre goûter. J’ai réalisé une variante à ma façon comme d’habitude. Pour la pâte à génoise : Voir Vous pouvez éventuellement faire une pâte à biscuit de Savoie plus facile à réaliser. Diviser la pâte...
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J’avais une envie pressante de gâteau au chocolat, mais un gâteau simple à réaliser dans sa recette et aussi dans sa déco. Pour 6 personnes Pour un moule de 24 cm ( je n’ai pas de moule à manqué plus petit) ( moi j’ai ensuite monté une partie de ce gâteau...
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Voici le 2ème gâteau que j’ai préparé pour mes amis, moins sophistiqué au niveau du décor. Comme il était très riche et accompagnait le premier, une petite part suffisait. J’avais très envie d’une bonne crème au beurre au chocolat à l’ancienne, ce que...
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Comme j’ai une amie commissionnaire très gentille et qu’elle m’a acheté du thé matcha, je n’ai pas mis longtemps à le tester. J’ai donc préparé 6 petits gâteaux à ma façon, moelleux et délicieux. Il m’en restait ; j’avais aussi de la rhubarbe, des fraises...
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Aujourd'hui une recette provençale et une petite touche italienne avec des légumes de printemps, légère et exquise, réalisée comme d'habitude avec mes fonds de frigo et de placard. Elle est un peu longue à préparer car elle comporte plusieurs étapes mais...
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J’avais des figues offertes par mon voisin. J’ai réalisé un chutney selon mon idée du moment. Mes ingrédients sont d’origine biologique. Les ingrédients : 750 g de petites figues en petits morceaux 3 échalotes ciselées 75 g de sucre roux 1 jus d’orange...
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Pour 2 personnes 8 st jacques fraîches avec le corail légumes : ½ poireau en lanières 1 endive en lanières 1 carotte en fins bâtons huile d’olive ½ échalote le jus d’une orange 10 cl de vin blanc sel poivre macis ou muscade (une pointe) faire revenir...
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Pour 2 personnes : 6 st jacques fraîches nettoyées pour la sauce : 3 oursins avec leur jus 3 coraux 1 échalote 1 verre de vin blanc ½ orange poivre, sel, pistils de safran huile d’olive faire suer l’échalote et les coraux dans l’huile d’olive, déglacer...
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La saison des courgettes commence chez moi avec la cueillette de fleurs et de légumes dans mon jardin. Voici ma réalisation : Pour 4 personnes : 100 g de pousses d’épinards 8 fleurs de courgettes 3 petites courgettes râpées très finement 2 échalotes +...
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J’avais cueilli les derniers poivrons dans mon jardin, et de la morue dessalée attendait d’être cuisinée. Pour varier le quotidien j’ai réalisé cette recette à ma façon qui se consomme en chaud et froid. Pour 4 parts les ingrédients : 400 g de morue dessalée...
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