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Pour un moule à tarte de 26 cm : 250 g de pâte brisée maison. Etape 1 : émincer un gros blanc de poireau finement, le faire suer dans de l’huile d’olive avec 2 échalotes émincées, ajouter 1 verre de bon vin blanc sec, laisser évaporer, saler, poivrer,...
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J’ai acheté un ½ chevreau nourri au lait J’ai décidé dans un premier temps de cuisiner le gigot (600g environ) La veille le faire mariner avec huile d’olive et aromates frais : thym, romarin, lamelles de g d’ail. Le lendemain le faire rôtir dans l’huile...
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Voici une recette facile et très gourmande pour 2 personnes.Ma recette se compose entièrement d’ingrédients d’origine biologique.Pour l’écrasée de p de terre :3 pommes de terre de taille moyenne25 g de carrés frais4 c s de crème liquideSel, poivre, aneth...
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Ma voisine est arrivée avec une corbeille de montécaos qui sortaient du four ; je n’avais jamais goûté à ces biscuits dont je connaissais le nom. L’ensemble est parti à une vitesse incroyable ; même le petit dernier a aimé. J’ai demandé sa recette et...
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Une amie devait passer me voir et j’ai réalisé ce dessert facile à exécuter mais très gourmand selon mon inspiration du moment. Je vous donne en premier la recette de mon pain d’épices fait 3 jours avant. Pour un moule moyen il vous faut : 250 g de farine...
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Avec le mistral tous mes abricots tombent, il faut donc que j’en profite au plus vite. Voici ma recette rapide et facile à faire. Pour 6 personnes : (un moule de 22 cm) 1 œuf 3 jaunes 3 blancs 75 g de sucre + 10 g 2 c s de crème de nougat 60 g de farine...
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Aujourd’hui je vous offre une tranche de gâteau pour votre goûter. J’ai réalisé une variante à ma façon comme d’habitude. Pour la pâte à génoise : Voir Vous pouvez éventuellement faire une pâte à biscuit de Savoie plus facile à réaliser. Diviser la pâte...
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Voici le 2ème gâteau que j’ai préparé pour mes amis, moins sophistiqué au niveau du décor. Comme il était très riche et accompagnait le premier, une petite part suffisait. J’avais très envie d’une bonne crème au beurre au chocolat à l’ancienne, ce que...
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Comme j’ai une amie commissionnaire très gentille et qu’elle m’a acheté du thé matcha, je n’ai pas mis longtemps à le tester. J’ai donc préparé 6 petits gâteaux à ma façon, moelleux et délicieux. Il m’en restait ; j’avais aussi de la rhubarbe, des fraises...
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Aujourd'hui une recette provençale et une petite touche italienne avec des légumes de printemps, légère et exquise, réalisée comme d'habitude avec mes fonds de frigo et de placard. Elle est un peu longue à préparer car elle comporte plusieurs étapes mais...
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