sauce sirupeuse

Râble de lapin désossé à la tapenade verte, sauce légère, crème d'ail, poivrade et grenaille

crème d'ail, désossé, grenaille, poivrade, rable, sauce sirupeuse, tapenade, vin blanc

Par Michette

Pour le déjeuner avec mon amie j’ai concocté un plat parfumé, léger, mais gastronomique, et de notre région. Pour 3 personnes voici ma recette par étape : Pour la tapenade verte que je voulais discrète en goût. 100 g d’olives vertes picholines avec noyau...

Lire la suite

Blanc de pintade farci aux pruneaux, jambon sec, polenta aux deux fromages, sauce sirupeuse

blanc, farci, jambon sec, pintade, polenta, pruneau, sauce sirupeuse, sel

Par Michette

J'avais acheté une pintade fermière dodue de 1kg600 avec de beaux blancs donc direction la cuisine pour une recette à ma façon. Pour 4 personnes : 1 pintade fermière de 1kg600 6 + 6 petits pruneaux moelleux dénoyautés 1 gros oignon blanc 2 g d'ail + 4...

Lire la suite