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Je vous présente une délicieuse recette délicatement parfumée, avec un soupçon d'exotisme qui a enchanté nos papilles.Elle demande un peu de temps mais le résultat en vaut la peine ; vous pouvez la faire pour un repas de fête.Voici ma recette pour 4 à...
Vous le savez chez nous nous sommes friands de poisson. Des soles bien fraîches attendaient sur l’étal de mon poissonnier, j’ai donc décidé d’en cuisiner. J’ai demandé que l’on enlève la peau et que l’on me les vide ; à charge pour moi de lever les filets...
Voici un plat de poisson délicieux que nous avons adoré ; il est léger, parfumé et très goûteux ; il convient pour l’été qui est là chez nous. Voici ma recette pour 3 personnes : Pour les légumes : 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 tomates 1 courgette de...
L'été indien se poursuit chez nous et je continue avec des recettes rapides ; voici des petits chaussons faciles à faire selon mon inspiration du moment. Pour 8 pièces : La pâte : 250 g de farine 55 1 c c de sel 4 c s d’huile d’olive du moulin 13 cl d’eau...
Avec la grosse chaleur qui règne chez nous les pizzas sont de retour sur ma table. Voici une autre de mes versions à base de légumes pour 2 ou 3 personnes. Pour la pâte voir Pour la garniture les ingrédients : 2 petits pieds de fenouil 150 g de champignons...
C’est incroyable ce que j’ai pu ramasser comme aubergines cette année ! Je continue encore. J’essaie de les cuisiner de maintes et maintes façons et je réussis toujours à renouveler le quotidien. Voici mon idée du moment pour un repas du soir avec des...
Voici une délicieuse assiette qui met en valeur un bon lapin.Pour 4 personnes les ingrédients :4 cuisses de bon lapin fermier150 g de foie gras cuit (en garder un petit morceau pour la sauce)Huile d’olive100 g de crépine1 bouchon de cognac2 échalotes3...
Pour un repas festif j'ai concocté pour nous deux cette délicieuse assiette légère et parfumée.Pour 2 belles assiettes je vous donne ma recette par étape :La sauce :6 très grosses gambas crues soit environ 700 g1 carotte 2 échalotes2 gousses d’ail 1 belle...
Voici une très belle recette festive ; elle demande du travail mais quelle récompense.J’ai étalé la préparation de ma recette sucrée salée sur 2 jours, c’était plus confortable.Pour 4 personnes :Les ingrédients :6 échalotes1 c s de miel1 c s de vinaigre...
Aujourd’hui c’est une assiette raffinée et délicieuse qui est sur ma table. Il faudra un peu de temps pour la préparer. Ma recette ravira le palais de 4 convives et convient parfaitement pour recevoir. Pour les coques : 1 pelletée de coques 20 cl de vin...
J’aime de temps en temps rendre hommage à la cuisine de terroir d'autres régions de FranceAujourd’hui nous allons dans le Nord avec cette délicieuse recette concoctée selon mon inspiration du moment.Elle peut figurer sur une table festive.Pour 3 personnes...
Aujourd’hui je vous présente une assiette légère mais extrêmement goûteuse et gourmande. Voici ma recette pour 4 personnes : Pour le pesto : Un gros bouquet de basilic (il est magnifique dans mon jardin) 1 c s de pignons grillés 2 gousses d’ail sans le...
J'avais envie d'une petite gâterie et des fruits demandaient à être utilisés rapidement.Voici ma recette selon mon idée du moment pour 40 petites pièces environ.Pour la pâte :1 c s de poudre d'amande210 g de farine 451 pointe de sel1 c s et ½ de miel...
La saison des aubergines bat son plein chez moi et j’ai utilisé ces dernières pour garnir une pizza faite maison. Voici ma recette pour 2 assiettes. Pour la pâte réalisée entièrement à la main pour deux pièces. 500 g de farine 55 6 c s rases d’huile d’olive...
Voici un excellent plat familial de pâtes revisité à ma façon que je vous livre par phase de travail. Pour 4 personnes il vous faudra : 350 g de crevettes cuites 350 g de petits supions préparés Pour la sauce : 2 échalotes 1 gousse d’ail en chemise Huile...
Un soir où j’étais pressée j’ai réalisé ces petits flans moelleux et goûteux.Voici ma recette facile et rapide à faire pour 4 personnes à partir d'ingrédients bio.Pour la garniture :8 petits champignons de Paris 100 g allumettes fumées 2 petits oignons...
Voici un plat que vous pouvez faire pour recevoir ou simplement vous faire plaisir.J'avais une botte de blette, du poulet de qualité ainsi que des boudins blancs pour l'apéro et de belles morilles séchées.J’ai fait travailler un peu mes méninges et voici...
J'avais des invités, et je leur ai préparé des cailles désossées farcies au foie gras.Pour 4 personnes :300 g de foie gras cru150 g de crépine trempée dans de l’eau citronnée toute la nuit au frigo, puis rincée, séchée.4 cailles désossées voir Les étaler,...
Je vous présente aujourd’hui une assiette raffinée, délicieuse et festive mais légère ; à servir en plat ou en entrée en diminuant les quantités si vous choisissez la deuxième option. Voici ma recette pour 2 belles assiettes. Les ingrédients : 5 artichauts...
Je vous offre une délicieuse recette aujourd'hui.Il y avait chez mon poissonnier des st jacques en promo, nous adorons et j'en ai profité pour réaliser une recette à ma façon pour un plat festif ou une entrée en diminuant les proportions.Elle demande...
Pour renouveler les repas du quotidien ce n’est pas toujours facile ; il faut faire fonctionner mes méninges sur le moment car je n’établis jamais de menu à l’avance. J’avais des filets de sole et j’ai décidé de les accommoder avec les ingrédients dont...
J’ai de beaux légumes dans mon jardin, et une recette légère s’imposait. Voici ma réalisation simple mais un bonheur en bouche ! Pour 2 personnes : 1 filet de loup sauvage de 300 g environ 1 belle tomate à point 1 petite aubergine 1 courgette de petite...
Il me restait 3 c s de gelée de fruits rouges collée à l'agar agar.Voir ma recette ci-dessous :1 pot de 20 cl de myrtilles congelées18 cl de coulis de fraise de mon jardin congelé4 c c de sirop de rose1 c c d'agar agar3 cs de sucre roux3 c c de kirschCuire...
Nous avions envie d’une bonne pizza faite maison. Direction immédiate la cuisine avec une idée en tête ; elle est un peu longue à faire mais en vaut vraiment la peine. Voici ma recette. Pâte : pour 2 pièces 350 g de farine 55 1 c c de sel environ 2 c...
Une bonne pizza est toujours appréciée.Voici ma recette avec les ingrédients dont je disposais sur le moment ; ils sont tous d’origine biologique.Pour la pâte pour 2 pièces de taille moyenne :350 g de farine 551 c c de sel environ2 c s d’huile d’olive...
