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Voici une pizza selon mes idées du moment qui peut plaire à toute la famille. Pour la pâte qui fera pour 2 pièces de taille moyenne il vous faudra : 350 g de farine 55 1 c c de sel environ 2 c s d’huile d’olive de qualité 10 g de levure du boulanger fraîche...
J’ai fait un petit atelier ravioles, tout à la main puisque je n’ai pas de laminoir.Elles ont été préparées la veille et cuites le lendemain.Voici ma recette pour 2 en plat ou en quantité réduite pour une entrée ; tous les ingrédients sont d’origine biologique.Les...
J’avais acheté 4 cuisses de lapin fermier (700 g environ) et j’ai eu envie de les cuisiner d’une façon originale et sympathique.Si vous avez un peu de patience le résultat en vaut la peine ; l’ensemble est très goûteux et léger.Voici ma recette pour 4...
J’avais des blancs d’œuf de petite taille au frigo et comme les macarons sont toujours un plaisir pour tous, j’ai décidé de les faire au thé matcha.Ils ont fait le bonheur de mes enfants.Vous pouvez les congeler garnis sans aucun problème ; ils seront...
Comme il me restait des blancs d’œuf j’ai refait quelques macarons pour notre plus grand plaisir.Avec l’ajout du colorant il vaut mieux peser les ingrédients.Pour 34 petites coques les ingrédients de la pâte :58 g de blanc d’œuf à température ambiante...
J’avais des pêches blanches offertes par mon voisin et des pêches jaunes bien mûres. Nous sommes très gourmands mais avec la grosse chaleur je passe moins de temps devant mes fourneaux ; j’ai donc opté pour ce dessert léger, délicieux et raffiné. J’ai...
Des oranges et des fruits de la passion devaient être consommés.Voici une recette à ma façon raffinée et parfumée : un petit délice facile à réaliser pour 6 personnes.Pour le biscuit à l’olive et au mascarpone :80 g de sucre roux entier2 c s d’amandin...
J’ai fait un assortiment de petits gâteaux dont des pains d’épices individuels pour la venue de mes petits enfants. Je n’ai pas forcé sur les épices de façon à ne pas déranger le palais du petit dernier. Je n’ai pas de moules spécifiques alors j’ai utilisé...
Aujourd’hui je vous propose de délicieuses madeleines qui régaleront petits et grands. Pour celles au miel et citron : Pour 3 plaques de madeleines soit 27 petites pièces. 75 g de bon beurre bio qui a été ramolli 3 œufs bio 100 g de farine 1 bonne c à...
J’avais une tablette de turon et j’ai réalisé de délicieux petits biscuits à ma façon.Pour 6 moules cœurPour la crème au turon50 g environ de turon2 œufs15 g de sucre semoule blond10 g de beurre1 cs de crème liquideDans une casserole sur feu doux faire...
J’ai testé ma première pizza au levain naturel il y a 1 mois environ et que j’entretiens régulièrement en lui donnant 1 cs de farine type 110 et 1 c s d’eau. Voici une recette originale de garniture pour pizza que nous avons adorée à la maison. Diamètre...
Les petits "tourbillons" sont partis, la maison est étrangement calme !!!! Mamie va pouvoir se reposer un peu. Il me restait de la bonne ratatouille faite maison avec les légumes de mon jardin ; j’ai décidé de l’agrémenter d’une autre façon pour le soir....
J’avais préparé ce plat pour nous deux : cette recette festive est très facile à préparer.Les ingrédients pour sa réalisation : 3 petites queues de langoustes surgelées 6 grosses crevettes crues de Madagascar décortiquées 1 échalote 1 g d’ail en chemise...
Il me restait un morceau de pâte feuilletée maison (200 g environ).Voici une belle recette que vous pouvez réaliser pour une invitation ou les fêtes.Les ingrédients pour 5 personnes.1 épaule d’agneau de lait de 715 g100 g de pousses d’épinards frais1...
J’ai réalisé cette délicieuse assiette pour les fêtes. Voici ma recette pour 2 personnes : Pour la purée de marron : 1 échalote 100 g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait Huile d’olive, sel, poivre Ciseler l’échalote finement, la faire suer à l’huile...
Il me restait du turron et j’ai réalisé avec ce dernier un dessert bien gourmand et raffiné.Pour 4 personnes voici ma recette :Pour 4 panna cotta au turron ou plutôt crème épaisse.Les ingrédients :20 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de turron...
Il me restait de la crème pâtissière au baileys faite pour une autre recette. C’est une crème pâtissière traditionnelle à la maïzena au lieu dans laquelle j’ai ajouté 4 c s de baileys à la fin de la cuisson pour ½ l de crème. Voici ma recette, ces gâteaux...
Aujourd’hui voici une gâterie gourmande et vivement faite.Pour 8 petites pièces ma recette selon mes idées du moment :Pour les petits gâteaux :4 à 5 clémentines 60 g de farine 1 pointe de sel4 c s de poudre d’amande torréfiée80 g de sucre semoule blond7...
Voici une délicieuse gourmandise rapide et facile à faire selon mes idées du moment.Pour 4 tartelettes sans pâte les ingrédients :2 œufs bio1 citron vert et 1 citron jaune bio100 g de chocolat blanc de qualité60 g de farine 455 cl de crème fraîche liquide½...
Cette fois ci c’est une pizza originale mais excellente que je vous propose ; pas de sauce tomate mais avec une base à la moutarde : c’est fameux. Pour une grande pizza il vous faut : De la pâte à pizza au levain naturel voir 2 petits suisses ½ c c de...
Chez moi les pizzas sont sur ma table en toute saison ; je les accommode avec les produits du moment.Celle-ci est originale mais vraiment très bonne, je vous livre ma recette pour 4 personnes.Pour la pâte voir Pour la garniture :2 boudins aux oignons3...
Je voulais faire une recette simple mais je me suis laissée emporter par mon imagination. Voici ma recette pour 5 personnes : Pour la couronne les ingrédients : 3 courgettes moyennes du jardin Quelques lamelles d’aubergines grillées 1 poivron jaune 2...
Un beau faisan donné par un ami chasseur attendait sagement d'être cuisiné.J'ai réalisé une belle recette festive avec les ingrédients dont je disposais sur le moment.Voici ma recette :Préparation et marinadePasser à la flamme la bestiole.Vider le faisan...
Aujourd’hui c’est un festival de saveurs que je vous offre, le soleil dans votre assiette et pour vos papilles. C’est joli, très bon mais en douceur, tous les ingrédients sont bien dosés…. Pour 2 personnes à servir en plat voici ma recette : Les ingrédients...
Aujourd’hui voici une belle assiette pour le soir ou pour une entrée en proportion moindre. Ma recette est facile et rapide à mettre en œuvre, parfaite pour les cuisinières pressées. Pour deux mousses aux crevettes : 350 g de crevettes cuites 1 gousse...
