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Voici une délicieuse assiette avec des ingrédients que j'affectionne particulièrement.Ma recette pour 4 personnes :Pour les blinis :4 p de terre2 g d’ailsel1 œuf + 1 jaune1 cc de féculeCuire les p de terre avec l’ail en chemise et du sel, les écraser,...
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J’avais des petits restes de purée bien épaisse de céleri rave et de p de terre, des dos de saumon bio ; j’ai réalisé ce plat selon mon inspiration du moment.Pour 4 personnes :280 g de dos de saumon frais bio avec leur peau et sans arêtes5 grosses c s...
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Une délicieuse entrée ou un plat selon les quantités çà vous dit ?Voici ma recette pour 2 personnes selon mon idée du moment.Pour la cuisson des endives :3 petites endives1 petite échalote½ jus de citron½ cube de bouillon de volaille15 cl d’eau environ½...
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Voici une entrée légère que vous pouvez faire pour recevoir.Pour 4 personnes les ingrédients :24 asperges vertes soit 600 g environ (vous pouvez prendre des surgelées)20 grosses crevettes de Madagascar cuitesCommencer par nettoyer vos asperges et les...
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Il me restait de grosses crevettes cuites et avec ces dernières j'ai réalisé ce plat bien gourmand ; vous pouvez aussi en faire une entrée en diminuant les proportions.Voici ma recette très facile et délicieuse.Pour 2 personnes les ingrédients.12 grosses...
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Aujourd’hui je vous présente une entrée à ma façon très raffinée mais rapide à mettre en œuvre.Pour 6 personnes : à servir en amuse bouche ou en entrée.Les ingrédients :12 fleurs de courgettes6 noix de st Jacques fraîches sans corail préparées6 feuilles...
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J’avais acheté des cocos de Paimpol frais ; quand ils arrivent sur les étals, j’aime bien en cuisiner.J’ai voulu les utiliser d’une façon raffinée.Voici ma recette pour 4 personnes selon mon inspiration du moment :Pour la crème de cocos :580 g de cosses...
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Voici une entrée fraîche et gourmande pour varier le quotidien.Ma recette pour 4 personnes avec ses ingrédients :Pour la mousseline de truite :500 g de filets de truite de France2 œufs bio1 grosse échalote bio ciselée finement2 c s de mie de pain bio1...
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Aujourd’hui je vous présente une délicieuse entrée assez rapide à faire et très raffinée pour le palais ; elle peut figurer sur votre table pour un repas festif.Pour 2 assiettes voici ma recette.6 belles coquilles st Jacques fraîches avec leur corail6...
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J’avais des restes de mon repas et j’ai voulu varier mon menu pour le soir : c’était excellent et c’est souvent avec des restes divers que l’on fait de très bons plats.Pour 4 ramequins voici ma recette :4 œufs2 c s de maïzena6 c s de crème liquide Sel,...
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