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La saison des asperges est là : mon régal comme chaque année ! J’ai décidé de les accompagner de croquettes de crabe vraiment délicieuses et de persil de mon jardin frit. Voici ma recette pour 2 personnes : 250 g d’asperges vertes de Provence : 8 pièces...
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Voici une excellente assiette parfumée et fraîche. Pour la mousse au thon : 115 g de filets de thon au citron 15 cl de crème fraîche liquide 140 g de thon au naturel 1 c c de câpres 6 g (3 feuilles ) de gélatine poivre, sel Faire tremper la gélatine dans...
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Il me restait un peu de riz cuit, et plus grand-chose dans le frigo. Voici une recette sortie de mon imagination et qui change de l’ordinaire avec les produits sortis de mon placard. Pour 4 personnes : 10 cl de farine de pois chiche bio 20 cl de fond...
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L’automne dernier j’avais congelé du caviar d’aubergine cuisiné avec les légumes de mon jardin. Il est aussi goûteux que frais et je retrouve avec plaisir cette délicieuse préparation. Je le termine avec cette belle assiette. Pour 4 moules il vous faudra...
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J’avais envie de polenta, mais qui soit cuisinée et parfumée et un bouquet de poivrades m’attendait ; vous allez voir j’ai fait quelque chose de sympa selon mon inspiration du moment. Pour 3 grosses tartelettes : 125 g de polenta précuite 20 cl de lait...
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Il y avait de grosses crevettes cuites de Madagascar en promo, j’en ai profité car elles sont vraiment excellentes. Comme je n’avais pas trop de temps j’ai décidé de les cuisiner de façon rapide mais gourmande pour la venue de mes amis. Pour 6 personnes...
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Voici une entrée raffinée appréciée à l'unanimité.Ma recette convient pour 3 personnes Pour la fondue de poireaux il vous faudra : 5 blancs de poireaux en fines lamelles 1 g d’ail ciselé 3 échalotes finement émincées huile d’olive thym, sel, poivre, muscade,...
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Voici une recette qui peut figurer sur votre table pour un repas festif. Pour 4 personnes il vous faudra :Pour le flan : 300 g de st jacques préparées 3 œufs 1 jaune 7 cl de crème fraîche liquide 5 cl de fumet de coquillages (j’avais du fumet de moules...
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Voici une entrée chaude savoureuse et parfumée. Ma recette est pour 4 personnes. Pour sa réalisation il vous faudra : 400 g de crevettes cuites avec la carapace 2 échalotes 1 oignon 1 petite carotte 1 tomate 1 gousse d’ail 1 pointe de concentré de tomate...
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Voici une excellente recette raffinée et fraîche à la fois qui annonce les beaux jours. Elle est réalisée comme toujours selon mes idées et ce dont je dispose sur le moment. Pour recevoir elle serait parfaite. Pour 3 personnes il vous faudra : 9 œufs...
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