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J'ai sorti mon siphon du placard pour réaliser ce dessert délicieux.Voici ma recette pour 4 verrines de petit modèle :Pour l’espuma :20 cl de crème entière1 c s de chicorée liquide3 c s de sucre blond bio2 carrés de pralinoiseChauffer la crème avec la...
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J’ai réalisé ce dessert individuel qui me plaît beaucoup : la poire belle Hélène mais revisitée à ma façon.Tout est fait maison.Pour 4 desserts il vous faudra :4 poires bio4 boules de glace à la vanille bien crémeuse12 petites meringuesSauce au chocolat...
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Je venais de ramasser de belles fraises dans mon jardin ; comme elles sont bien parfumées je voulais un dessert léger qui les mette en valeur.Mon voisin m’avait rapporté du sirop de safran, j’avais du sirop de rose et des blancs d’œufs ; me voilà partie...
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Depuis ma plus tendre enfance j’aime le riz au lait et je l'ai revisité à ma manière ; le résultat : de la pure gourmandise, aussi je vous livre ma recette.Pour 4 desserts :Le riz au lait :120 g de riz rond à risotto70 cl de lait entier bio1 gousse de...
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Aujourd’hui voici un dessert très gourmand et parfumé, en parfaite harmonie et de saison.Il se compose d’une verrine à la compote de pommes aux épices de spéculoos, de poire fondante crue, d’une touche de meringue, d’un espuma au caramel et d’une bonne...
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La veille j’avais fait des financiers au melon séché et amandin (mélange d’amande, abricot et noisette) ; j’ai voulu en utiliser dans une verrine en les associant à des fruits et à une crème légère à l’amande.Le résultat est tellement gourmand que je...
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Voici un dessert fruité et léger pour terminer un repas en beauté. Composition pour 6 verrines . Espuma au citron 3 fondants au citron 9 bâtons de mandarine confite 6 c c de cointreau 30 suprêmes de mandarine (5 pièces environ). L’espuma au citron : 3...
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J’ai toujours envie de petits desserts fruités et rapides à faire. Voici ma recette pour 4 verrines : Pour le lait d’amande : 20 cl de lait d’amande bio (lait végétal) 50 g de sucre blond bio 10 cl de crème liquide entière bio 1/3 de c c d’agar agar Quelques...
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J’avais diverses variétés de pêches et envie d’un dessert léger et surtout bien fruité adapté à la chaleur qui règne chez nous.Pour 4 personnes voici ma recette. Pour l’espuma de nectarine de vigne :2 nectarines de vigne à point15 cl de crème liquide...
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Aujourd’hui c’est une assiette légère, parfumée et raffinée que je vous offre : des friands au crabe et fleurs de courgettes et une salade de légumes tièdes accompagnée d’une vinaigrette au safran.Voici ma recette : Pour les friands :6 feuilles de pâte...
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