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J'avais fait une soupe de poissons, j’en ai gardé pour confectionner la sauce de la recette que voici.Elle est un peu longue à réaliser mais quelle récompense dans l'assiette !Voici ma recette :Pour la soupe :500 g de petits poissons de roche2 tomates...
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Voici un plat de poisson joliment présenté dans l'assiette et savoureux.Voici ma recette selon mon idée du moment :La terrine pour 4 à 6 personnes :1300 kg de potiron bio3 petites p de terre bio1 oignon blanc frais1 grosse gousse d’ail bio1 c s de crème...
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Une queue de lotte a attiré mon attention sur l'étal de mon poissonnier. Voici ma réalisation.Pour 4 personnes les ingrédients :1 kg de lotteUne pointe de 4 épices2 c s de d'huile d'olive + 18 tranches fines de lard paysan fuméQuelques gouttes de citron...
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J'aime bien les crépinettes à base de viande, j'ai voulu tester avec les produits de la mer.Voici ma recette pour 4 personnes.Les ingrédients :600 g de calamars nettoyés1 gros blanc d’œuf2 c s de crème liquide1 échalote hachée1 gousse d’ail hachéepersil...
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Des gnocchis croustillants et fondants à la fois çà vous dit ?Voici ma recette originale.La veille j’ai préparé la base.Pour 60 petites pièces il vous faudra :450 g de p de terre cuites à la vapeur1 c c d’huile d’olive3 c s de persilDu sel, du poivre,...
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Le turbot était à des prix abordables ce jour là ; je n'ai donc pas hésité une seconde pour en acheter.Voici le plat réalisé avec ce délicieux poisson et selon mon idée du moment.Pour 2 personnes :1 turbot de 800 g25 cl de vin blanc de qualité10 cl d'eau10...
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J’avais acheté de belles soles chez mon poissonnier et j'ai réalisé avec ce bon poisson une assiette goûteuse selon mon idée du moment.Voici ma recette pour 2 personnes avec des ingrédients d'origine biologique.Il vous faudra :3 beaux champignons de Paris...
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Voici une assiette légère, parfumée, exquise et pas trop onéreuse ; un excellent plat pour varier vos menus si vous aimez.Ma recette pour 4 personnes :Commencer par cuire les moules car leur jus servira à la confection de la recette :2 pelles du poissonnier...
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Pour varier un peu les menus, car nous sommes de gros amateurs de poisson à la maison, j'ai acheté des ailes de raies.Ce poisson est très fin en goût.Voici ma recette relativement légère mais bien parfumée et très facile à réaliser pour 4 personnes.Les...
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J’avais réalisé ce plat vraiment très goûteux qui a enchanté nos papilles ; il est léger et bien parfumé.Voici ma recette réalisée selon mon idée du moment pour 2 personnes : Ses composants :2 pieds de fenouil1 bouillon cube de légumes sans glutamates25...
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