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J’avais des invités, et comme j’avais préparé un bon repas, je voulais que l’apéro soit à la hauteur.Ces bouchées sont rapidement faites mais délicieuses et moelleuses.Pour une quinzaine de petites pièces :100 g de foie gras cru4 figues fraîches2 œufs100...
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J’attendais des invités à déjeuner et pour l’apéro j’ai réalisé quelques chouquettes au beurre de saumon, un roulé de crêpes au fromage de chèvre frais et piquillos et des bouchées à la crème d’ail et anchois.Comme toujours j’essaie de faire plaisir à...
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Mon frigo était presque vide car je devais faire les courses le lendemain.Des amis devaient passer à la maison, je disposais de peu de temps mais j'ai tout de même réussi à leur présenter un apéritif dînatoire très sympathique avec peu d'ingrédients.Pour...
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Ce matin mon jardin est recouvert d’un beau manteau blanc et avec le froid annoncé cette neige va certainement tenir au sol ; alors je reste au chaud derrière mes fourneaux.J’avais un repas en prévision et pour l’apéro j’ai réalisé ces petits chaussons.Pour...
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J’avais invité une amie à dîner (il faisait très beau ce jour là) ; pour profiter le plus possible de sa présence j’ai concocté un apéro dînatoire raffiné et très varié qui a fait l’unanimité.Voici mes recettes pour 3 ou 4 personnes :Tout d’abord j’ai...
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Voici la suite et fin de mon apéro dînatoire : Le roulé de pain de mie au saumon fumé :8 petites tranches de pain de mie fait par mes soins4 c c de mayo soja ou de mayonnaise1 c c d’huile d’olive1 échalote ciselée1 c c de jus de citron2 tranches de saumon...
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Nous avons bien aimé ces amuse bouches aussi je vous livre ma recette. Pour 8 pièces il vous faut : 8 chouquettes faites maison 125 g de roquette 1 c s d’huile d’olive, du sel Cuire 3 à 4 mn la salade avec de l’huile d’olive, du sel. Le reste des ingrédients...
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Voici quelques amuse bouches salés pour un buffet. Les roulés d’aubergines : 3 pièces soit 16 tranches 1 aubergine de mon jardin coupée en 6 tranches rissolées dans de l’huile d’olive avec sel, poivre thym 8 à 10 mn et égouttées 4 petites portions tartare...
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Des amies de cuisine et leur conjoint sont venus déjeuner à la maison hier et j'avais préparé cet apéritif à ma façon. Je ne le voulais pas trop copieux car un excellent repas suivait. Les biscuits salés au roquefort, endives et noix : Pour 36 petites...
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Un couple d’amis devait venir prendre l’apéro à la maison, j’ai décidé de le transformer en apéritif dînatoire avec les ingrédients dont je disposais. Je n’avais que quelques heures pour le préparer, mais j’ai réussi tout de même à réaliser quelques mets...
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