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Avec de bons fruits rouges voici un dessert bien gourmand. Voici ma recette pour 6 convives : Tout d’abord réaliser la crème : Blanchir 3 jaunes d’œuf avec 50 g de sucre semoule, Chauffer 20 cl de lait ½ écrémé, 10 cl de crème liquide, de la vanille,...
Voilà une délicieuse brioche façon panettone pour le petit déjeuner ou le goûter.Voici ma recette avec ses ingrédients :120 g de beurre 450 g de farine 453 œufs + 1 jaune + 1 jaune80 g de sucre semoule blondDes grains de sucre1 c s de sirop de vanille12...
Vous voulez une brioche moelleuse à souhait et qui se conserve plusieurs jours, alors en voici une.Pour une brioche modèle moyen et 6 petites brioches :Les ingrédients :200 g de farine 55150 g de farine 453 œufs40 g de sucre7 cl de lait1 cc de sel15 g...
Pour un soir où j’étais vraiment pressée j’ai cuisiné ce cake pour 4 personnes très rapide à réaliser mais vraiment très bon. Voici ma recette Les ingrédients : 90 g de farine type 45 160 g de chèvre frais 3 c s d’huile d’olive de qualité plus quelques...
Il me restait un petit morceau de pâte feuilletée faite maison et j'avais un magret de canard. J'ai décidé d'en faire un feuillé, le résultat final est un délice.Pour 2 personnes :1 magret de canardUn petit morceau de pâte feuilleté maisonDe la purée...
Vous en voulez un ? je vous en offre...J’avais de beaux fruits rouges frais et des citrons, j’ai mis en place cette recette facile à faire mais d’une grande gourmandise.Pour 4 personnes :La pâte à chou pour 12 petites pièces :2 œufs bio65 g de farine12...
De temps en temps je reviens aux desserts anciens qui restent indémodables et qui me ramènent en enfance, même si certains ingrédients n’existaient pas à l’époque. J’avais des fruits à utiliser et de la crème de calissons qui me restait au frigo, j’ai...
Il me restait du poisson, des crevettes, j’ai réalisé des crêpes salées à ma façon.Pour la pâte :1 c s d’huile d’olive25 cl de lait1 œuf60 g de farine 5560 g de farine de blé noirSel, poivre.Tout mélanger en délayant petit à petit avec le lait sans faire...
J'avais préparé ces bouchées pour un apéro ; elles sont très rapides à faire et exquises.Voici ma recette pour 14 bouchées avec les ingrédients suivants :100 g de roquefort100 g de mascarpone1/2 belle poire 120 g de farine1 sachet de levure2 œufs 2 c...
Voici un plat d'hiver que nous aimons particulièrement à la maison.Les joues de boeuf sont fondantes à souhait si la cuisson est bien faite.Ma recette pour 4 à 5 personnes :Les ingrédients :1,300 kg de joues de bœuf4 carottes2 oignons1 morceau de céleri6...
Comme j’aime bien me lancer dans des domaines inconnus, je suis très curieuse et j’adore çà, j’ai tenté de réaliser un levain naturel à ma sauce. Réussi du premier coup et sans me compliquer l’existence, je vous donne ma recette. Pour le levain de base...
Voici ma délicieuse recette de bûche : une merveille en bouche.Pour un moule de 50 cm x 8 cm : soit 2 bûches pour environ 14 personnes.Je n'en ai décoré qu'une, la deuxième est encore au congélateur à l'état brut.Pour plus de facilité je donne les ingrédients...
La caille est assez fade en soi mais en la relevant c’est un plaisir gustatif.Voici ma recette pour 4 personnes selon mon idée du moment :4 caillesPour le jus :Les os de la cage thoracique des cailles2 échalotes3 gousses d’ail1 c s de cognacsel, poivre,...
J’avais de la bonne ratatouille confite qui me restait faite avec une partie des légumes de mon jardin.J’ai réalisé ce cake à consommer en apéro ou en entrée : c’est un bonheur gustatif avec les ingrédients utilisés.Il est très moelleux.Les ingrédients...
Voici un grand classique de notre bon terroir ; c'est un plat délicieux à condition de ne pas manquer la sauce qui au final ne doit pas être trop sucrée, sinon ce n'est pas bon.Voici ma version pour 4 convives.Les ingrédients :4 belles cuisses de canard3...
J’ai eu envie de profiteroles mais je voulais un dessert ni trop lourd ni trop gras ; j’ai décidé de les garnir avec un sorbet minute ananas banane au bon goût de fruits frais. Voici ma recette pour 4 personnes : Pour les profiteroles il vous faudra :...
Pour une fois je me suis décidée à me gâter.J’adore les desserts au café mais ma moitié aime modérément, alors j’ai réalisé des éclairs au caramel salé pour lui et au café pour moi.Faire une pâte à chou :12,5 cl d'eau40 g de beurre de qualité2 œufs 60...
Je venais de ramasser de beaux abricots à point et il me restait de la glace à la vanille faite maison ; tout pour nous concocter un dessert délicieux et facile à faire. Pour la glace : voir Pour 6 personnes voici ma recette : 10 à 12 abricots selon leur...
Ma voisine m’a apporté comme chaque année de bonnes figues et chez nous les températures sont toujours élevées pour la saison. Cette fois ci j’ai voulu réaliser une glace à ma façon. Pour ½ litre il vous faudra : 460 g de figues bien mûres 30 cl d’eau...
Voici un dessert bien gourmand et de saison. Après la fraise, la pêche et le brugnon sont mes fruits préférés et j’en avais justement à point. J’ai donc opté tout d’abord pour un sorbet réalisé avec diverses variétés, ce qui explique cette belle couleur....
J’ai voulu essayer de réaliser des ravioles en potiron (aucune aide trouvée au départ, alors j’y suis allée à l’aveuglette) et c’est une réussite. Voici ma recette pour une entrée ou pour servir en apéro ; elle n’est pas très longue à faire mais assez...
Voici une délicieuse recette à ma façon que nous adorons à la maison. Pour 4 personnes il vous faudra : 8 petites langues d’agneau Pour la cuisson : 2 grosses carottes 1 morceau de céleri 20 cl de vin blanc de qualité correcte De l’eau 1 oignon 5 gousses...
Voici de délicieuses boulettes d'agneau de lait très parfumées : un mélange de cuisine provençale et d'Afrique du Nord.Ma recette pour 6 à 7 personnes (28 boulettes assez grosses)Pour les boulettes :1300 kg d’agneau de lait haché80 g de chèvre frais écrasé1...
Ce matin mon jardin est recouvert d’un beau manteau blanc et avec le froid annoncé cette neige va certainement tenir au sol ; alors je reste au chaud derrière mes fourneaux.J’avais un repas en prévision et pour l’apéro j’ai réalisé ces petits chaussons.Pour...
Voici une entrée rustique et élégante à la fois.Ma recette pour 4 personnes :3 boudins noirs à la crème1/2 + 1/2 pomme verte1/2 chou chinois1 petite carotte1 échalote1 gousse d’ail1 c s de vinaigre de cidre1 c s de crèmehuile d’olivesel, poivre thym,...
