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Mon frigo était presque vide car je devais faire les courses le lendemain.Des amis devaient passer à la maison, je disposais de peu de temps mais j'ai tout de même réussi à leur présenter un apéritif dînatoire très sympathique avec peu d'ingrédients.Pour...
Voici deux recettes raffinées pour un apéro ou un buffet ; les deux ont été appréciées à l'unanimité par les convives.Voici mon interprétation :Pour la base du roulé les ingrédients4 courgettes bio de taille moyenne2 c s d’huile d’olive du moulin2 échalotes...
Pour varier les menus voici une autre de mes recettes avec la joue de boeuf, un morceau que nous aimons particulièrement. Pour 4 personnes les ingrédients : 1,200kg de grosses joues de bœuf 1 bouteille de bon vin blanc de Provence sec 10 olives noires...
J’avais des petits restes d’ingrédients divers et des compléments dans mon placard alors j’ai réalisé cette recette selon mes idées du moment.Ce plat ou entrée, si vous diminuez les quantités est assez rapide dans son exécution.Pour 2 ou 4 personnes250...
Voici une bonne brioche pour un goûter gourmand ; elle est garnie d'un reste de crème pâtissière et de gelée de myrtilles.Voici ma recette avec les ingrédients :200 g de farine 453 œufs + 1 jaune50 g de sucre1 c c de sel15 g de levure fraîche125 g de...
En faisant mes courses un carré d’agneau désossé roulé a attiré mon attention, il avait vraiment belle allure et je présentais sa tendresse. J’avais au congélateur de la bonne sauce épaisse et parfumée faite avec les tomates de mon jardin. Voici ce que...
J’avais acheté un filet d’agneau que j'ai cuisiné d'une façon élégante et légère.Pour 4 personnes voici ma recette avec les ingrédients nécessaires pour la réaliser. Un filet d’agneau de 760 g5 artichauts poivrade2 petites courgettes 1 échalote1gousse...
Des amis doivent me rendre visite. Il fait très chaud et je ne me vois pas passer des heures en cuisine. J’ai organisé un apéritif selon mes idées, simple à réaliser pour 4 personnes. Voici la première partie : Des tartelettes Des amuse bouches Des mini...
J’avais invité une amie à dîner (il faisait très beau ce jour là) ; pour profiter le plus possible de sa présence j’ai concocté un apéro dînatoire raffiné et très varié qui a fait l’unanimité.Voici mes recettes pour 3 ou 4 personnes :Tout d’abord j’ai...
Pour varier les menus du quotidien j’ai préparé ce plat pour 2 personnes selon ma fantaisie du moment. Les ingrédients pour le steak : 2 tranches de gigot ou d’épaule d’agneau Thym, sel, poivre 1 c s d’huile d’olive ½ citron confit (le mien est fait maison)...
Aujourd’hui vous avez le Sud dans l’assiette ; j’y reste fidèle car j’adore cette cuisine. Voici ma recette pour 5 ou 6 convives. Je la donne par étape : Tout d’abord les aubergines car vous aurez besoin du four par la suite pour un bon moment. 2 petites...
J'ai réalisé ces charlottes vraiment délicieuses pour 3 personnes avec les légumes de mon jardin :Il vous faudra :10 lamelles de courgettes soit environ 1 courgette et demie½ courgette1 gros oignon3 g d'ail + 1 bio300 g d'agneau haché3 c s de purée de...
J’avais des amis à déjeuner et j’ai décidé de remplacer l’apéro et l’entrée par des amuse bouches. J’ai réalisé un assortiment varié et léger pour 8 convives car suivaient les pieds et paquets de Marseille et un beau et bon gâteau. Ma première recette...
Voici la suite et fin de mon apéro dînatoire : Le roulé de pain de mie au saumon fumé :8 petites tranches de pain de mie fait par mes soins4 c c de mayo soja ou de mayonnaise1 c c d’huile d’olive1 échalote ciselée1 c c de jus de citron2 tranches de saumon...
J’attendais des invités et j’ai préparé pour eux ce buffet froid.Voici une partie de mes recettes.Pour 6 petites pièces à la tomate :3 belles tomates de mon jardin10 cl de jus de tomate10 cl de crème liquide1 gousse d’ail1 c c rase d’agar agar1 pointe...
Voici une recette sympa que j'ai faite pour nous deux selon ma fantaisie du moment pour varier les menus.Les ingrédients :500 g de potiron 1 gros oignon blanc1 ou 2 gousses d'ail selon la grosseur et sans le germe1 bouillon cube de volaille bio1 grosse...
Voici une délicieuse brioche fourrée qui comblera votre gourmandise.Ma recette pour 6 à 8 personnes :Pour la pâte à brioche il vous faudra :220 g de farine 553 œufs 4 c s de laitVanille20 g de levure fraîche125 g de beurre mou40 g de sucreUne pointe de...
ll me restait 3 petits flans d’ail d’une recette précédente, voir Mes neurones ont cogité un moment puis le déclic s’est fait d’un coup.J’ai voulu tester ce cake qui n’en est pas vraiment un, c’est une réussite totale qui a fait l’unanimité tant au niveau...
Pour le goûter ou le petit déjeuner voici un délicieux cake qui a été très apprécié à la maison. Voici ma version avec les ingrédients dont je disposais sur le moment. Pour un moule à cake moyen soit environ 8 tranches : 150 g de fruits confits mélangés...
Des éclairs garniture été çà vous tente ? Alors en voici de très gourmands. Voici mon interprétation. Pour la pâte : 12 pièces de 10 cm 16 cl d’eau 70 g de beurre doux 90 g de farine 55 2 petits œufs + 1 gros 1 c s de lait en poudre 1 c s de sucre ½ c...
Mon charmant voisin nous avait apporté des prunes de son jardin. De temps en temps je reviens aux desserts de mon enfance qui restent indémodables. J'ai réalisé cette recette familiale selon mon idée du moment. Les ingrédients : 14 prunes 20 cl de lait...
J'avais acheté des pieds de porc crus et j'avais envie de présenter une recette un peu originale pour varier le quotidien. J'ai préparé les pieds le matin pour pouvoir en faire mon dîner le soir. Voici les ingrédients pour 5 crêpes de dimension moyenne...
Il fait très chaud chez nous. Ce matin j’ai cueilli des aubergines, tomates, des courgettes et des fleurs, je me suis mise immédiatement en cuisine pendant que la température est acceptable. Pour 3 personnes il vous faudra : 6 tranches de selle d’agneau...
Aujourd’hui je vous présente une délicieuse recette d’agneau.Voici ma version pour 4 personnes :1 épaule d’agneau bio désossée de 1 kg environ600 g de rattes1 poivron bio jaune + 1 rougeQuelques tomates cerise bio2 oignons nouveaux1 oignon bio4 g d’ail...
Un couple d’amis devait venir prendre l’apéro à la maison, j’ai décidé de le transformer en apéritif dînatoire avec les ingrédients dont je disposais. Je n’avais que quelques heures pour le préparer, mais j’ai réussi tout de même à réaliser quelques mets...
