poulet

Jambonnette farcie de poulet, duo de riz, sauce tomate piquillos

jambonnette, piquillos, poulet, riz

Par Michette

Aujourd’hui c’est un plat de poulet que je vous propose mais d’une façon originale : sous forme de jambonnette.Pour la démonstration voir Voici ma recette pour 4 personnes avec les ingrédients utilisés:4 cuisses de poulet fermier label rouge soit 850...

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Poulet en bouillabaisse et sa tartine grillée à la rouille

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Par Michette

Voici une recette de poulet, oui mais en bouillabaisse et croyez moi c’est un pur régal pour les papilles.Pas trop épicé, juste un peu relevé. Ma recette est prévue pour 4 convives :Les ingrédients :1 poulet bio de 1,4 kg environ1 dose et ½ de safran...

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Poulet désossé farci aux rosés des prés et pancetta, fenouil et sa sauce délicieuse

desosse, fenouil, poulet, rosés des prés

Par Michette

Voici un plat délicieux pour 6 personnes que vous pouvez faire pour recevoir ou pour vous faire plaisir.Il vous faut 1 bon poulet fermier labellisé de 1 k g 500.Désosser le poulet (voir) en longeant la colonne vertébrale de chaque côté et en laissant...

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Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto

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Par Michette

Chez nous nous aimons beaucoup le poulet et je le prépare de maintes façons. J’avais 4 blancs de poulet de qualité soit environ 630 g à utiliser. Je les ai cuisinés de façon un peu particulière mais délicieuse. Les ingrédients pour 5 pièces : 630 g de...

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Tajine de poulet aux mirabelles, pommes, pêche et fruits secs

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Par Michette

Me voici de retour après une petite escapade de quelques jours. Avant mon départ j’avais réalisé ce plat bien gourmand avec quelques fruits et du bon poulet. Voici ma recette pour 4 personnes. Il vous faudra : 4 cuisses et hauts de cuisse soit 1,050 kg...

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Poulet à l 'ail et citron confit, légumes farcis gratinés

ail, citron confit, farcis, legumes, poulet

Par Michette

Pour varier le quotidien voici une recette légère et parfumée élaborée selon mon idée du moment. Pour 4 personnes voici les ingrédients : Pour le poulet : 1 poulet bio ou de qualité de 1,5 kg 20 gousses d'ail thym, sarriette 2 échalotes 1 bon verre de...

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Blanc de poulet fondant poché et farci, couscous, pois, pancetta

bouillon, fondant, pancetta, pois, poulet

Par Michette

J’avais des blancs de poulet bio que je voulais farcir de façon légère et pocher. Cette recette se fait relativement vite et est très simple dans sa réalisation. Voici ma recette pour 4 personnes. Pour la farce des blancs de poulet et leur cuisson : 4...

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Poulet à la mangue, purée de patates douces

d’olive, mangue, patates douces, poulet

Par Michette

Aujourd’hui je vous emmène en voyage avec du soleil dans mon assiette. Voici ma recette pour 4 personnes. Pour la cuisson du poulet il vous faudra : 1,200 kg de cuisse et haut de cuisse de poulet bio 2 échalotes 2 gousses d’ail en chemise 15 cl de vin...

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