Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise

Par Michette

La veille j'avais réalisé une glace à la fraise, le lendemain j'ai décidé de l'accommoder avec un biscuit à l'huile d'olive et une crème au citron, chocolat blanc et mascarpone. Voici ma recette : Pour ½ litre de glace il vous faudra : 40 cl de purée...

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Parfait à la mandarine, gaufre à la pâte à chou, ananas caramélisé

bio, liqueur, mandarine, parfait, sucre

Par Michette

J’avais fait des gaufres à la pâte à chou : voir ici Il m’en restait 5 et la moitié d’un ananas à point ; j’ai réalisé avec ces ingrédients une assiette très gourmande et raffinée. Voici ma recette pour 5 desserts. Pour le parfait à la liqueur de mandarine...

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Parfait au mascarpone fraise sur son sablé à l'amande.

Par Michette

Voici un dessert très gourmand, parfumé et qui fond dans la bouche.Voici ma recette pour 6 desserts individuels :Les ingrédients dont vous aurez besoin :170 g de sucre semoule blond7 cl d’eau4 jaunes d’œuf 250 g de crème de mascarponeDe la vanille4 feuilles...

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Parfait à la chicorée dans son nid de pâte filo croustillante

Par Michette

Voici un dessert à l'assiette que j'ai particulièrement aimé.Voici ma recette pour 6 convives :Pour le parfait glacé à la chicorée (à réaliser la veille)Les ingrédients :50 g de sucre semoule blond5 cl d’eau2 jaunes d’œuf10 cl de crème fouettée1 c s de...

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Un nougat glacé à la nougatine et fruits confits, sablé et coulis de framboise

Par Michette

Un nougat glacé pour terminer en beauté un repas, çà vous dit ?Alors voici ma variante pour 12 personnes. Les ingrédients.150g de miel5 blancs d’œuf50 cl de crème fraîche liquide et entière30 g de sucre glacequelques gouttes de citron120 g de nougatine...

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Glace à la nougatine faite maison, pomme façon tarte sans pâte, caramel

Par Michette

Une bonne glace à la nougatine faite maison attendait au congélateur et il me restait des pommes.Voici ma réalisation selon mes idées du moment.Pour la glace à la nougatine :100 g de sucre blond3 c s de nougatine mixée20 cl de lait concentré non sucré5...

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Feuillantine pralinoise, ananas aux épices, glace crémeuse à la vanille

Par Michette

Un ananas à point attendait que je l'utilise dans ma corbeille.Voici un dessert très gourmand mais simple à faire qui a enchanté nos papilles.Pour 2 personnes : les ingrédients2 boules de glace à la vanille faite maison5 à 6 tranches d'ananas à point150...

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Gratin de mangue et orange et sa glace au pain d'épices

Par Michette

Avec du pain d’épices maison, de la glace faite par moi-même et une mangue à point voici un excellent dessert en chaud froid.Ma recette pour 2 gratins :2 tranches fines de pain d’épicesLe jus d’une orange 5 c s de crème liquide1 œuf entier 2 c s de vergeoise...

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Parfait à la passion, dés de pain d'épices, chantilly cannelle-cacao, mangue

Par Michette

La veille j’avais préparé un pain d’épices sans savoir ce que j’allais en faire.Le lendemain j’ai réalisé ce dessert très gourmand pour 6 personnes :Voici mes recettes :Le pain d’épices, il est différent de ceux que je fais habituellement mais j’aime...

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Sorbet mangue-passion, quenelle chocolat blanc-brocciu, macaron garni

Par Michette

Il me restait la moitié d'un pot de brocciu et une mangue et des fruits de la passion traînaient dans ma corbeille ; j'ai concocté cette recette selon mon inspiration du moment et les ingrédients dont je disposais.A priori ce mélange est un peu insolite...

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