foie gras

Tourte farcie au faisan, chou et foie gras

chou, faisan, farce, foie gras, pate brisée, pate feuilletée

Par Michette

Une poule faisane donnée par un ami chasseur attendait d'être cuisinée ; j'ai décidé de la cuire de façon festive. Pour 6 personnes les ingrédients : 1 poule faisane 1 /2 chou chinois 100 g de foie gras semi cuit 230 g de pâte brisée faite maison 230...

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Pigeon désossé farci à la truffe, ravioles maison de foie gras, girolles, sauce parfumée

foie gras, girolles, pigeon désossé, raviole, sauce, truffe

Par Michette

Pour Noël j’ai fait fort, les petits plats dans les grands mais quel délice !!!!Des pigeons désossés farcis à la truffe, des ravioles faites maison garnies au foie gras, des girolles et une sauce à base de carcasse et de jus de truffe.Toute ma famille...

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