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Par Michette dans Plats de poisson le 24 Juillet 2024 à 09:36...bio 4 p de terre bio 5 petits artichauts poivrades 125 g de pois gourmands 1 tomate bio 2 cubes de bouillon de légumes bio 1 c s de crème liquide 2 c s de ricotta 3 olives noires confites 2 filets d'anchois à l'huile 1 c c de câpres 1 oignon frais 1 c s de persil 1 c s de vin blanc de...
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...d'ail thym, sarriette 2 échalotes 1 bon verre de vin blanc sec de qualité correcte du bouillon de légumes (légumes précuits , voir plus bas dans la recette) 1 quart de citron confit fait maison sel et poivre. Farcir le poulet avec un gros bouquet de thym et de sarriette fraîche...
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...fois. Laisser reposer la pintade, enlever les aromates, réduire le jus de cuisson quelques minutes. Pour la garniture aux légumes : 5 grosses carottes 2 c c de concentré de tomate 1 branche de céleri 1 pied de fenouil 12 petits champignons de Paris 2 échalotes 2 gousses d’ail Huile...
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...2 c s d’eau Huile d’olive, sel, poivre, thym, sarriette, 1 feuille de laurier. Couper tous les légumes en dés, ciseler l’ail et l’oignon. Rissoler le poulet dans un filet d’huile d’olive sur chaque face quelques minutes, jeter le gras. Faire suer l’ensemble des légumes, poser le...
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Par Michette dans Plat complet le 25 Février 2012 à 07:57Chez nous les légumes figurent midi et soir sur ma table ; il faut donc varier sans arrêt le quotidien. Voici un plat bien de saison et très goûteux ; vous pouvez aussi le servir en entrée en coupant des tranches fines. Ma recette est valable pour 6 personnes ou plus selon sa destination....
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...thym, sarriette, marjolaine, 1 feuille de laurier, du curry Persil frais ciselé Eplucher, laver et couper tous les légumes en fins filaments. Ciseler les oignons et l'ail dégermé en petits morceaux. Couper les champignons épluchés en fines lamelles. Commencer par rissoler les morceaux de...
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Par Michette dans Plat complet le 2 Novembre 2011 à 07:54...grosses gousses d’ail 3 gros oignons 3 œufs 10 cl de vin blanc 10 cl de crème 10 cl de bouillon de légumes 6 c s de chapelure quelques gouttes de cognac sel, poivre, 4 baies de genièvre thym huile d’olive Hacher le chou finement. Faire revenir dans une cocotte les oignons...
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Par Michette dans Plat complet le 7 Septembre 2011 à 14:32...ingrédients dont je disposais sur le moment. Pour le garder moelleux rien de mieux que l'addition de légumes. Voici ma recette pour 6 personnes : 1 petit chou vert frisé bio dont j’ai pris 12 belles feuilles. 150 g environ de crépine trempée dans de l’eau froide avec du vinaigre blanc...
Mes recettes simples ou sophistiquées pour régaler vos invités
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aubergine bio blanc bouillon champignons chou citron creme désossé d’olive farci frais fume gaufre girolles jus lard legumes miel olive orange p de terre pate pate brisée petit pintade poire poivre pomme pommes potiron poulet quenelle riz sabayon safran sauce sauce sirupeuse saumon sel sorbet sucre tapenade terre tomate tranches truffe vanille vin blanc épinards
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