Pizza fenouil, lardons, champignons, tomate et gouda

22.07.2014

Avec la grosse chaleur qui règne chez nous les pizzas sont de retour sur ma table.

Voici une autre de mes versions à base de légumes pour 2 ou 3 personnes.

Pour la pâte voir

Pour la garniture les ingrédients :

2 petits pieds de fenouil

150 g de champignons de Paris

2 échalotes

1 gousse d’ail

75 g de lardons fumés

Sauce tomate faite maison aux herbes

4 tranches fines de gouda

12 olives noires

Huile d’olive, sel, poivre, thym

Rissoler à sec les lardons.

Ciseler finement le fenouil, les champignons, l’ail et les échalotes

Ajouter tous ces légumes aux lardons et cuire 8 à 10 minutes, puis incorporer les aromates et une pointe de sel et du poivre.

Prendre la moitié de la pâte, l’étaler très finement sur une plaque perforée.

La couvrir de quelques cuillères de sauce tomate, répartir la garniture de légumes et lardons, puis les olives et terminer par le fromage coupé en lamelles.

Cuire à 230° 13 à 15 mn environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Consommer avec une bonne salade.

Elle est délicieuse et la pâte bien croustillante.

Bon lundi.