Pizza à la crème à la moutarde, petits pois, carottes et pancetta

22.07.2014

Cette fois ci c’est une pizza originale mais excellente que je vous propose ; pas de sauce tomate mais avec une base à la moutarde : c’est fameux.

Pour une grande pizza il vous faut :

De la pâte à pizza au levain naturel voir

2 petits suisses

½ c c de moutarde forte

1 c s de ciboulette et 1 de persil (pour moi du jardin)

Sel, poivre

250 g de petits pois et jeunes carottes (cuits et égouttés)

6 olives noires confites

Du gruyère râpé sur le moment

4 tranches fines de pancetta

Huile d’olive

Sur une plaque perforée huilée étaler finement la pâte à pizza, la piquer.

Mélanger les petits suisses avec la moutarde, une pointe de sel, du poivre et les herbes fraîches ciselées ; étaler cette préparation sur la pâte.

Couper en lanières la pancetta et la répartir sur la crème à la moutarde.

Disposer dessus harmonieusement les petits légumes ainsi que des lamelles d’olives dénoyautées, saupoudrer de gruyère râpé, d’un filet d’huile d’olive.

Préchauffer le four à 220 ° chaleur tournante et enfourner 10 mn ; passer ensuite à distance sous le gril quelques minutes.

Régalez vous, vous verrez elle est fameuse !!!!

Bonne journée