Petits sablés au praliné, coeur de cacao- noisette, poire

Vous voulez des petits gâteaux vraiment gourmands et faciles à faire, alors ceux-ci sont pour vous.

Voici ma recette.

Pour 20 pièces de 6 cm de diamètre.

Pour la pâte :

250 g de farine

1 c c de sel

80 g de sucre semoule blond

100 g de beurre mou

½ sachet de levure chimique

2 c s de crème liquide entière

3 c s de praliné à l’ancienne en grains

1 œuf

Mélanger l’ensemble des ingrédients à la main dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une boule souple non collante.

Laisser reposer au moins 1 heure.

Pour la garniture du dessus :

200 g environ de pâte à tartiner cacao noisette (pour moi bio).

1 grosse boîte de poires au sirop de bonne qualité.

Du sucre glace.

La cuisson des  biscuits :

Etaler la pâte sur 2 à 3 mm en saupoudrant le plan de travail de farine, découper les biscuits et les poser sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Faire une cavité au milieu de chacun avec le pouce et remplir avec une noix de pâte à tartiner.

Cuire chaque plaque à four statique 20 mn environ à 160°, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Egoutter les poires, les essuyer un peu, les couper en lamelles, garnir le dessus.

J’avais essayé avec des poires au sirop faites maison mais elles changent trop vite de couleur donc je ne vous le conseille pas.

Ils sont absolument délicieux et ma moitié en aurait englouti la moitié si je ne l’avais pas retenue.

A faire et refaire.

Bonne journée.