Blanc de poulet fondant poché et farci, couscous, pois, pancetta

bouillon, fondant, pancetta, pois, poulet

Par Michette

J’avais des blancs de poulet bio que je voulais farcir de façon légère et pocher. Cette recette se fait relativement vite et est très simple dans sa réalisation. Voici ma recette pour 4 personnes. Pour la farce des blancs de poulet et leur cuisson : 4...

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Poulet à l 'ail et citron confit, légumes farcis gratinés

ail, citron confit, farcis, legumes, poulet

Par Michette

Pour varier le quotidien voici une recette légère et parfumée élaborée selon mon idée du moment. Pour 4 personnes voici les ingrédients : Pour le poulet : 1 poulet bio ou de qualité de 1,5 kg 20 gousses d'ail thym, sarriette 2 échalotes 1 bon verre de...

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Tajine de poulet aux mirabelles, pommes, pêche et fruits secs

fruits, fruits secs, pomme, poulet, tajine

Par Michette

Me voici de retour après une petite escapade de quelques jours. Avant mon départ j’avais réalisé ce plat bien gourmand avec quelques fruits et du bon poulet. Voici ma recette pour 4 personnes. Il vous faudra : 4 cuisses et hauts de cuisse soit 1,050 kg...

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Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto

blanc, creme, poulet, terre, tranches

Par Michette

Chez nous nous aimons beaucoup le poulet et je le prépare de maintes façons. J’avais 4 blancs de poulet de qualité soit environ 630 g à utiliser. Je les ai cuisinés de façon un peu particulière mais délicieuse. Les ingrédients pour 5 pièces : 630 g de...

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Poitrine de poulet farcie et roulée à la pancetta, crème de courgette et p de terre

Par Michette

J’avais des blancs de poulet bio sans la peau et de belles herbes fraîches et des courgettes dans le jardin, de quoi se régaler légèrement. Voici ma recette pour 4 personnes selon mon idée du moment. Pour les roulés de poulet il vous faudra : ½ bouquet...

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Poitrine de pintade farcie, crème d'ail et ses légumes cuisinés

creme d'ail, d’ail, d’olive, morceaux, pintade

Par Michette

Voici un plat délicieux et doux : c'est une merveille la crème d'ail, rien à voir avec l'ail cru.Pour 4 personnes voici ma recette.1 pintade fermière de 1200kg environ coupée en 4 morceaux : cuisses, blancs.Pour la crème d’ail15 gousses d’ail5 cl de crème...

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Cuisse de pintade désossée, blancs farcis, gâteau p de terre, blette et mozarella

blanc, blette, cuisse, désossé, mozarella, pintade

Par Michette

Voici un plat de pintade, cuisiné façon sud aujourd'hui.Pour 4 personnes, ma recette.1 pintade fermière labellisée de 1400kg4 fines tranches de poitrine fumée5 cl de vin blanc sec de qualité correcteCouper la pintade en 4 morceaux, 2 blancs et 2 cuisses...

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Pintade farcie sous la peau, poêlée de légumes divers

champignons, farcie sous la peau, fenouil, legumes, pintade

Par Michette

Pour varier le quotidien et vous régaler de son moelleux voici une excellente recette de pintade. Ma version comblera de gourmandise 4 convives. Il vous faudra : Pour la pintade : 1 pintade fermière labellisée de 1kg 400 3 c s de lait 4 c s de mie de...

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Pintade au potiron, marron et pommes

champignons, marron, pintade, poivre, pomme, potiron, sel, vin blanc

Par Michette

J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4 personnes : Pour la cuisson de la pintade : 1 pintade de 1,200kg 1 gousse d’ail, 1 petit carré frais, sel, thym, poivre...

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Tournedos de canard, galette de p de terre, oignons confits, légumes, sauce sirupeuse

canard, cuisson, environ, huile, poivre

Par Michette

Voici un plat délicieux que vous pouvez faire pour recevoir.Ma recette est simple mais demande plusieurs étapes donc un peu de temps.Pour 3 personnes :6 tournedos de canard soit 600 g environ15 cl de vin rouge de qualité correcte2 c s de porto blanc1...

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