Mille feuilles de légumes au poulet, sauce caramel aux agrumes

agrumes, cuisse, legumes, poulet, sauce caramel

Par Michette

En me mettant à mes fourneaux j'avais décidé de faire un plat tout simple ; au fur et à mesure mon imagination a galopé et je me suis retrouvée au final avec un plat exquis que nous avons beaucoup apprécié mais qui m'a demandé tout de même du temps de...

Lire la suite

Poulet en sucré salé à l'ananas, riz et légumes, sauce sirupeuse

ananas, jus, legumes, poulet, riz

Par Michette

Aujourd’hui je vous offre un peu de soleil dans l’assiette. Ce plat est délicieux. Voici ma recette pour 4 personnes : Pour le poulet les ingrédients : 4 cuisses de poulet bio 2 oignons de taille moyenne 2 gousses d’ail 1 carotte 1 petite branche de céleri...

Lire la suite

Escalope de poulet panée à l'amande, aubergine farcie au risotto et ratatouille,, quenelle d'aubergine

amande, aubergine, escalope, poulet, ratatouille, risotto

Par Michette

Avec différents restes j'ai concocté ce plat bien agréable pour les papilles.Voici ma recette originale pour 3 personnes.Il vous faudra : 2 blancs de poulet fermier avec label 1 œuf 1 c s de crème Pour la marinade : thym, citron, sel, poivre, huile d’olive...

Lire la suite

Roulé de filet de poulet à la pancetta, mozarella, aubergine, crème d'ail

aubergine, bio, creme d'ail, filet, mozarella, poulet

Par Michette

J’avais des filets de poulet bio à consommer et des aubergines du jardin ramassées à l’instant. Direction les fourneaux avant que la chaleur n’arrive. Voici ma recette selon mon inspiration du moment pour 2 belles assiettes. Pour le roulé de poulet il...

Lire la suite

Poulet à la mangue, purée de patates douces

d’olive, mangue, patates douces, poulet

Par Michette

Aujourd’hui je vous emmène en voyage avec du soleil dans mon assiette. Voici ma recette pour 4 personnes. Pour la cuisson du poulet il vous faudra : 1,200 kg de cuisse et haut de cuisse de poulet bio 2 échalotes 2 gousses d’ail en chemise 15 cl de vin...

Lire la suite

Blanc de poulet fondant poché et farci, couscous, pois, pancetta

bouillon, fondant, pancetta, pois, poulet

Par Michette

J’avais des blancs de poulet bio que je voulais farcir de façon légère et pocher. Cette recette se fait relativement vite et est très simple dans sa réalisation. Voici ma recette pour 4 personnes. Pour la farce des blancs de poulet et leur cuisson : 4...

Lire la suite

Poulet à l 'ail et citron confit, légumes farcis gratinés

ail, citron confit, farcis, legumes, poulet

Par Michette

Pour varier le quotidien voici une recette légère et parfumée élaborée selon mon idée du moment. Pour 4 personnes voici les ingrédients : Pour le poulet : 1 poulet bio ou de qualité de 1,5 kg 20 gousses d'ail thym, sarriette 2 échalotes 1 bon verre de...

Lire la suite

Tajine de poulet aux mirabelles, pommes, pêche et fruits secs

fruits, fruits secs, pomme, poulet, tajine

Par Michette

Me voici de retour après une petite escapade de quelques jours. Avant mon départ j’avais réalisé ce plat bien gourmand avec quelques fruits et du bon poulet. Voici ma recette pour 4 personnes. Il vous faudra : 4 cuisses et hauts de cuisse soit 1,050 kg...

Lire la suite

Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto

blanc, creme, poulet, terre, tranches

Par Michette

Chez nous nous aimons beaucoup le poulet et je le prépare de maintes façons. J’avais 4 blancs de poulet de qualité soit environ 630 g à utiliser. Je les ai cuisinés de façon un peu particulière mais délicieuse. Les ingrédients pour 5 pièces : 630 g de...

Lire la suite

Poitrine de poulet farcie et roulée à la pancetta, crème de courgette et p de terre

Par Michette

J’avais des blancs de poulet bio sans la peau et de belles herbes fraîches et des courgettes dans le jardin, de quoi se régaler légèrement. Voici ma recette pour 4 personnes selon mon idée du moment. Pour les roulés de poulet il vous faudra : ½ bouquet...

Lire la suite