Pain de tomates du jardin, roulé d'aubergine ricotta et anchois

anchois, d’olive, frais, jardin, poivre, roulé aubergine, tomate

Par Michette

Mon jardin regorge de tomates rouges énormes, charnues et gorgées de soleil. Alors en ce moment, c’est coulis et préparations variées. Aujourd’hui je vous propose une assiette fraîche, parfumée, en accord avec les températures qui règnent chez nous. Voici...

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Terrine p de terre-artichauts parfumée au foie gras

artichaut, foie, gras, oeufs, terre

Par Michette

Voici une très bonne terrine de p de terre, artichauts parfumée au foie gras. Ma recette satisfera 4 ou 5 gourmands. Les ingrédients nécessaires à sa réalisation : 50 g de foie gras cuit 6 p de terre moyennes 5 fonds d’artichauts poivrade Bouillon de...

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Terrine de courgette, thon, piquillos, champignons et mozarella

Par Michette

Voici une terrine très goûteuse réalisée avec les courgettes de mon jardin.Ma recette pour 6 personnes avec les ingrédients dont je disposais sur le moment.1 boîte de thon de 120 g égoutté1 boîte de filets de thon au citron de 115 g avec la sauceRéduire...

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Terrine de cannellonis farcis aux légumes : c'est beau et bon

Par Michette

Voici une excellente et belle recette à la portée de toutes les bourses, qui a été plébiscitée par mes invités.Les légumes sont de mon jardin.Pour 6 à 8 personnes : les ingrédients250 g de cannellonis3 gros oignons blancs5 gousses d’ail800 g de belles...

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Terrine de lapin fermier, veau, porc, foie gras, et pistaches

Par Michette

J'avais un beau lapin fermier et j'ai décidé cette fois-ci de le cuisiner en terrine.Pour 1 petite terrine et 1 autre de taille moyenne il vous faudra :200g de noix de veau200 g d’échine de porc1 lapin fermier de 1kg 400 avec ses abats40 g de foie gras...

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Terrine d'endives au lard fumé, crème de champignons et jambon

Par Michette

Voici une bonne terrine à ma façon et de saison qui peut plaire à tous, tant les saveurs sont équilibrées et qui peut permettre aux réfractaires d’aimer les endives.Pour 4 personnes il vous faudra :1 kg d’endives creusées au pied.Du bouillon de volaille...

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Terrine aux épinards, jambon et potiron

Par Michette

Voici un gâteau aux épinards, potiron et jambon pour 5 personnes réalisé selon mes idées du moment ; il est délicieux.Les ingrédients :1 kg d’épinards en branches surgelés1 échalote + 11 gousse d’ail10 cl de crème fraîche + 1 cssel muscade, huile d’olive750...

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Terrine chaude au poulet, piquillos et crème d'ail

Par Michette

De beaux blancs de poulet bio attendaient dans mon frigo.J’ai décidé de faire une terrine chaude à ma façon, assez rapide à faire et très bonne.Vous pouvez la servir en entrée ou autour d’un légume qui se marie avec la crème d’ail : courgette, aubergine,...

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Papeton d'aubergine, coulis de tomate au chèvre et à la menthe

Par Michette

Voici une délicieuse spécialité du Sud à ma façon. Pour 6 personnes il vous faudra : 7 aubergines moyennes 4 gros oignons 4 gousses d’ail 1 c c de moutarde 1 bouchon de balsamique 1 c c de sucre Le jus d'½ citron cumin coriandre 8 feuilles de menthe fraîche...

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Terrine de p de terre aux cèpes parfumée au foie gras, un bonheur !

Par Michette

Cette terrine peut accompagner une viande festive, elle est délicieuse. Voici ma recette pour 4 personnes ou plus. Les ingrédients : 8 petites p de terre 250 g de petits cèpes 2 œufs 5 cl de crème 40 g de foie gras cuit 2 échalotes 3 ,gousses d’ail persil...

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