Petit chou farci aux légumes et crevettes, flan, filet de dorade

Par Michette

J'avais acheté un petit chou frisé bio, des filets de dorades et il me restait quelques crevettes cuites. Avec ces ingrédients j'ai réalisé une délicieuse recette selon mon idée du moment. Pour 4 personnes il vous faudra : 600 g environ de filet de dorade...

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Roulé de courgette moelleux, filet de grenadier, coulis de poivron

Par Michette

J’aime beaucoup les roulés de légumes qui ont une texture aérienne, j’ai réalisé cette assiette raffinée pour le repas de midi. Roulé de courgettes : Râper 4 courgettes moyennes bio. Ciseler finement 2 oignons blancs frais moyens ainsi que 2 gousses d’ail....

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Risotto à l'asperge, tacaud, pancetta grillée, artichaut, jus acidulé

Par Michette

Aujourd’hui c’est une assiette pleine de saveurs, raffinée et parfumée à la fois que je vous présente. Elle a fait le bonheur de nos papilles gustatives Je ne connaissais pas le tacaud et nous l’avons trouvé délicat au goût. Il vous faudra un peu de temps...

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Petit flan tomaté aux champignons, dos de cabillaud, jus parfumé

Par Michette

Pour accompagner des dos de cabillaud j’ai réalisé des petits flans aux champignons, c’est tout simple mais bien bon. Voici ma recette pour 6 personnes : Il vous faudra : 600 g de champignons de Paris 3 échalotes 1 grosse gousse d’ail 1 bouillon cube...

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Filet de dorade farcie en roulé, crème de fèves et légumes du soleil

Par Michette

Pour 2 personnes voici une assiette bien gourmande et légère à la fois. Il vous faudra pour la réaliser. 250g de filets de dorade sans arêtes Pour la farce : ¼ de citron confit maison sans la pulpe 2 petites tomates séchées ½ c c de purée d’olives vertes...

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Cabillaud demi sel fait maison, légumes variés, sauce vin blanc, porto légère

Par Michette

J’avais décidé de tester mon propre cabillaud demi sel. Voici un délicieux plat à ma façon. Les ingrédients pour 2 ou 3 personnes selon leur appétit. 420 g de dos de cabillaud 2 c s de gros sel 1 panais 1 courgette 1 grosse carotte 4 champignons 2 échalotes...

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Rouget sur sa galette, fenouil confit, sauce citron, estragon, anis

Par Michette

Aujourd’hui je vous propose une recette vraiment savoureuse si vous aimez les ingrédients. Je vous donne ma recette par étape : Pour 2 ou 4 personnes selon que vous la servez en plat ou en entrée chaude. Les galettes : 60 g de farine Une pointe de sucre...

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P de terre enrubannée farcie à la crevette et oursin, filet de rouget

Par Michette

Aujourd'hui je vous propose une très bonne assiette que vous pouvez mettre sur votre table pour de belles occasions. C'est un petit bonheur pour les papilles. Voici ma recette. Pour 2 personnes il vous faudra : 200g de petits filets de rougets soit 10...

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Mini roulé de sole, asperges, p de terre et sauce vierge

Par Michette

Il me restait une petite sole, pas assez pour deux ; alors j’ai fait un recyclage. J’ai réalisé cette délicieuse assiette pour le soir. C’était léger et très goûteux. Voici ma recette pour 2 personnes : Pour les roulés de sole : 4 petits filets de sole...

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Filet de dorade aux herbes, courgettes et rattes aux deux tapenades

Par Michette

Les recettes légères et vites préparées reviennent sur ma table. Pour 2 personnes il vous faudra : Des petites rates 2 courgettes (moi ce sont celles de mon jardin) 5 petits artichauts poivrade Bouillon de volaille maison ou bio 2 filets de dorade sauvage...

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