Soufflé chaud à la mandarine

Par Michette

Un soufflé aérien aux fruits est un petit bonheur pour clore un repas légèrement et sans culpabiliser pour la ligne ; j’y pense rarement pourtant c’est très bon. C’est un dessert très facile à réussir si l’on respecte certaines règles que je vais vous...

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Crème renversée à la vanille, tuile au citron, mangue

Par Michette

Voici un dessert familial mais qui présente bien ; il est gourmand et facile à réaliser. Ma recette convient pour 6 personnes. Il vous faudra : Pour la crème à la vanille : 50 cl de lait entier 2 c s de crème liquide entière 100 g de sucre semoule blond...

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Bavarois au génépi jaune, brochettes de fraises caramélisées, crumble

Par Michette

La cueillette des fraises se poursuit chez moi ; de bons fruits poussés dans la terre, au soleil et sans aucun traitement, que du bonheur… Mon voisin nous avait offert une bouteille de génépi jaune artisanal et j’ai voulu marier cette délicieuse liqueur...

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Mousse de cerise à la violette, compotée de fruits, coulis fraise cerise

Par Michette

Mon charmant voisin m’a encore apporté de délicieuses cerises bien noires, un bonheur. J’ai préparé avec une partie de ces dernières un dessert bien gourmand, léger et facile à mettre en œuvre. Pour 6 moules voici ma recette : Pour la cuisson des fruits...

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Ile flottante cuite au four, crème mascarpone amande, amandes effilées et coulis d'abricot

Par Michette

Voici une île flottante revisitée selon ma fantaisie du moment ; j’aime bien remettre les termes dans les rails : une île flottante est cuite au four et sa texture ainsi que son goût diffèrent des blancs en neige pochés. Voici ma recette pour 4 personnes...

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Couronne biscuitée à la pêche, coulis d'abricot

Par Michette

Voilà encore un dessert très gourmand moelleux et légèrement croquant avec son cœur à la pêche. Il est rapide dans son exécution mais savoureux. Pour 6 desserts individuels il vous faudra : Pour la pâte biscuitée : 3 c s de sucre roux (bio au parfum de...

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Entremets à la brousse aux fraises cuites et crues, un délice

Par Michette

J'avais ramassé un gros saladier de fraises ; pour varier les desserts j'ai concocté celui-ci bien sympathique, parfumé et rapide dans sa réalisation. Voici ma recette. Pour 6 personnes il vous faut : 1 kg de bonnes fraises bien parfumées. 300 g de brousse...

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Délice brioché aux pommes, orange miel et cannelle, caramel à l'orange

Par Michette

Pour clore un repas en légèreté voici une recette facile à réaliser, parfumée selon mon idée du moment. Pour 2 personnes : 2 gros ramequins + 1 petit 4 grosses pommes canada grise 3 c s de confiture d’orange miel et cannelle 3 c s de vergeoise 2 œufs...

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Sphère trouée en gelée de mangue; mousse au chocolat blanc, pain d'épices

Par Michette

Je vous souhaite de très bonnes fêtes. Pour nous ce sera auprès de belle-maman que l’on opère ce matin ; prothèse de la hanche à 97 ans….Nous croisons les doigts. Je vous offre tout de même un dessert bien gourmand. J’avais une belle mangue à maturité...

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Bananes caramélisées, chantilly vanille, coulis agrume et fruit de la passion, noisette au caramel

Par Michette

J’ai eu envie d’un dessert rapidement fait à la banane. Voici mon interprétation pour 4 personnes avec des ingrédients d’origine biologique. Pour la cuisson des bananes : 4 bananes 20 g de beurre doux 2 c s de sucre blond ½ jus de citron vert Enlever...

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