Parfait au praliné, tuile à la fève tonka, gelée citron-mandarine

Par Michette

Voici un dessert bien gourmand pour 4 ou 6 personnes (selon le nombre de tuiles) : un parfait au praliné, une gelée d'agrume et une tuile à la fève tonka.Ma recette détaillée par étape :Pour le parfait au praliné.La pâte de praliné :Mixer 60 g de grains...

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Ananas surprise caramélisé au pain d'épices

Par Michette

Je vous présente aujourd’hui un dessert gourmand et du plus bel effet qui figurait sur ma table hier.Il est facile à réaliser et conviendra pour 4 personnes.Il se compose d’ananas caramélisé, de crème au pina colada et de pain d’épices fait maison croustillant.La...

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Mini cheese cake au turron tendre, corolle de poire au caramel

Par Michette

J’ai ramené d’Espagne un turron tendre artisanal au caramel (Ce nougat est très différent des nôtres).Vous pouvez en trouver dans les grands magasins des approchants.J’avais de la ricotta, de bonnes poires à point et j’ai décidé de réaliser un dessert...

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Soufflé chaud aux fruits exotiques et soufflé froid, crème de coco rhum

Par Michette

Deux desserts en un çà vous tente ?Voici ma recette pour 7 ou 8 petits soufflés selon la dimension du moule.Les ingrédients :1 mangue1 banane2 c s de noix de coco1 c s de rhum blanc2 c s de maïzena2 c s de confiture de clémentinessirop avec 50 g de sucre...

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Mousse à la mangue, rocher à la noix de coco, ananas aux épices, sauce au chocolat

Par Michette

Il me restait un demi ananas et une mangue très mûrs, j’ai réalisé un dessert facile à faire et bien gourmand.Voici mes recettes.1 ) Pour 15 rochers :200 g de sucre semoule2 blancs d'oeuf135 g de noix de cocoMélanger le sucre et la noix de coco puis ensuite...

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Cake aux deux citrons, crème de citron allégée, coulis de fraise

Par Michette

Je suis une très grande gourmande et ma moitié aussi, mais vous le savez déjà.De temps en temps je fais un peu attention à mes artères en allégeant les desserts.Celui-ci est très bon malgré tout alors je vous donne mes recettes avec des ingrédients d’origine...

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Terrine à la pomme et au sirop d'abricot, caramel d'abricot à la vanille

Par Michette

Cet été j’avais fait une bouteille de sirop d’abricot avec ceux cueillis dans mon jardin. J’avais une bonne quantité de pommes apportées par une amie, alors je me suis décidée pour une terrine de fruits bien goûteuse et légère. Voici ma recette selon...

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Demi-sphère à la fraise, crème sabayon au citron, croquant à l'amande

Par Michette

Voici un dessert très gourmand, rapide à faire, très joli en présentation, plein de fraîcheur. Pour 4 personnes ma recette : La gelée de fraise : 250 g de fraises bien mûres de mon jardin (25 cl de purée) 3 c s de sucre glace Quelques gouttes de citron...

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Charlotte aux fraises, biscuits cuillère faits maison, crème mousseline à la verveine

Par Michette

J’avais envie de biscuits à la cuillère et d’une charlotte. Aussitôt je m’exécute puisque j’avais des fraises et une belle touffe de verveine dans mon jardin. Voici ma recette : Pour les biscuits, une recette de P Hermé, c’est celle que je préfère après...

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Charlotte aux fraises, biscuits cuillère faits maison, crème mousseline à la verveine

Par Michette

J’avais envie de biscuits à la cuillère et d’une charlotte. Aussitôt je m’exécute puisque j’avais des fraises et une belle touffe de verveine dans mon jardin. Voici ma recette : Pour les biscuits, une recette de P Hermé, c’est celle que je préfère après...

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