Chips de poire, caramel, pomme gélifiée au tapioca, mousse de poire

Par Michette

Voici un dessert tout en légèreté et aux parfums fruités.J'avais réalisé 6 petites mousses de poire dont voici la recette :Peler 2 poires williams, les mixer.Faire tremper 2 feuilles de gélatine, puis la faire fondre dans un peu de purée de poire avec...

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Entremets base aux céréales amande-miel, chantilly au citron, fraises au basilic

Par Michette

Aujourd’hui je vous donne cette recette facile et rapide à préparer et que nous avons particulièrement appréciée.Voici ma façon de faire pour 4 desserts bien gourmands :Pour le fond : les ingrédients8 c s de flocons aux 5 céréales bio sans sucre2 grosses...

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Sablé, mousses de poire et de turron, coulis au caramel de poire

Par Michette

Voici un dessert raffiné et délicieux.Ma recette pour 6 desserts :Les ingrédients :6 sablés à l'amande2 poires williams15 cl de crème liquide + 3 cs3 c s de lait75 g de Turron mou2 feuilles de gélatine + 140 g de sucre semoule3 c s de sucre glace2 c s...

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Charlotte en dôme à l'ananas, mousses à l'ananas-rhum et à l'amande

Par Michette

J’avais un ananas à point, j'adore ce fruit qui me rappelle bien des souvenirs.J’ai donc réalisé cet entremets selon mon inspiration du moment.Il vous faudra :150 g de pâte d’amande1 bel ananas coupé en tranches et en morceaux (220g) mixés ensuite en...

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Mini gâteau aux fraises, mousse de nougat, coulis de fraise parfum abricot

Par Michette

J’avais ramassé de belles et bonnes fraises dans mon jardin, (300 g environ) et j’avais envie d’un petit gâteau pas trop long à réaliser ni trop compliqué.J’ai donc concocté cette recette pour 6 petites pièces :Pour le biscuit :2 jaunes d’œuf2 blancs1...

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Sablé, crème au citron, chocolat et compote de mandarine

Par Michette

J’ai voulu nous faire plaisir en réalisant cet entremets délicieux et pas trop sucré.Ma recette est pour 4 personnes :Pour les sablés épais :125 g de farine 55½ sachet de levure75 g de sucre roux75 g de beurre mouUne bonne pincée de selVanille3 jaunes...

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Ananas surprise caramélisé au pain d'épices

Par Michette

Je vous présente aujourd’hui un dessert gourmand et du plus bel effet qui figurait sur ma table hier.Il est facile à réaliser et conviendra pour 4 personnes.Il se compose d’ananas caramélisé, de crème au pina colada et de pain d’épices fait maison croustillant.La...

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Mini cheese cake au turron tendre, corolle de poire au caramel

Par Michette

J’ai ramené d’Espagne un turron tendre artisanal au caramel (Ce nougat est très différent des nôtres).Vous pouvez en trouver dans les grands magasins des approchants.J’avais de la ricotta, de bonnes poires à point et j’ai décidé de réaliser un dessert...

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Soufflé chaud aux fruits exotiques et soufflé froid, crème de coco rhum

Par Michette

Deux desserts en un çà vous tente ?Voici ma recette pour 7 ou 8 petits soufflés selon la dimension du moule.Les ingrédients :1 mangue1 banane2 c s de noix de coco1 c s de rhum blanc2 c s de maïzena2 c s de confiture de clémentinessirop avec 50 g de sucre...

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Mousse à la mangue, rocher à la noix de coco, ananas aux épices, sauce au chocolat

Par Michette

Il me restait un demi ananas et une mangue très mûrs, j’ai réalisé un dessert facile à faire et bien gourmand.Voici mes recettes.1 ) Pour 15 rochers :200 g de sucre semoule2 blancs d'oeuf135 g de noix de cocoMélanger le sucre et la noix de coco puis ensuite...

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