Chouquettes à la mousse au thon à ma façon

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Par Michette

J'ai amené à mon club pour un buffet ces petites bouchées qui ont eu un très grand succès Les ingrédients pour 35 chouquettes environ : 18 cl 5 d'eau (je ne mets plus de lait) je les trouve aussi bonnes 3 oeufs 75 g de beurre doux 100 g de farine 45 1cc...

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Chouquettes aux mousses de truite fumée et de foie gras

Par Michette

J’étais invitée, en complément des gâteaux, j’ai apporté pour l’apéro ces petits amuse bouches raffinés.Voici ma recette.Pour 22 pièces garnies (j’en ai fait en tout 35 et les autres, eh oui ! nous les avons dégustées avec une garniture différente) à...

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Amuse bouche tomate et chèvre en demi sphère, duo de pâtes farcies

Par Michette

J’attendais des invités et j’ai préparé pour eux ce buffet froid.Voici une partie de mes recettes.Pour 6 petites pièces à la tomate :3 belles tomates de mon jardin10 cl de jus de tomate10 cl de crème liquide1 gousse d’ail1 c c rase d’agar agar1 pointe...

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Roulé de courgette au chèvre frais et roulé de crêpe à la fondue de poireau, truite et crevette

Par Michette

Voici deux recettes raffinées pour un apéro ou un buffet ; les deux ont été appréciées à l'unanimité par les convives.Voici mon interprétation :Pour la base du roulé les ingrédients4 courgettes bio de taille moyenne2 c s d’huile d’olive du moulin2 échalotes...

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Oeuf de caille garni, cuillères au poivron-crème d'ail-olive, bouchées au crabe

Par Michette

J’attendais des invités et j’ai réalisé quelques bouchées et cuillères pour l’apéro car après suivait un bon repas.Voici mes recettes faciles et rapides à faire.Les bouchées :Pour 8 petites pièces :2 œufs 2 c s de crème épaisse80 g environ de beurre de...

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Bouchées exquises au roquefort, mascarpone, poire et noix

Par Michette

J'avais préparé ces bouchées pour un apéro ; elles sont très rapides à faire et exquises.Voici ma recette pour 14 bouchées avec les ingrédients suivants :100 g de roquefort100 g de mascarpone1/2 belle poire 120 g de farine1 sachet de levure2 œufs 2 c...

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Crème de piquillos, tuile au parmesan et panna cotta au chèvre et boursin : c'est beau et bon

Par Michette

Je vous propose cet amuse bouche raffiné et joli pour étonner et satisfaire vos convives.C'était un essai.Voici ma recette pour 3 pièces :Les ingrédients :½ pot de piquillos ou 1 poivron grillé (mais le rendu sera un peu différent au niveau du goût)5...

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Bouchées au foie gras, figue et porto

Par Michette

J’avais des invités, et comme j’avais préparé un bon repas, je voulais que l’apéro soit à la hauteur.Ces bouchées sont rapidement faites mais délicieuses et moelleuses.Pour une quinzaine de petites pièces :100 g de foie gras cru4 figues fraîches2 œufs100...

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Chouquette au beurre de saumon, roulé de crêpe chèvre piquillos, bouchée ail-anchois

Par Michette

J’attendais des invités à déjeuner et pour l’apéro j’ai réalisé quelques chouquettes au beurre de saumon, un roulé de crêpes au fromage de chèvre frais et piquillos et des bouchées à la crème d’ail et anchois.Comme toujours j’essaie de faire plaisir à...

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Apéro avec crème aubergine-tapenade, magret-chutney de figue, verrine courgette-chèvre, avocat saumon fumé

Par Michette

Mon frigo était presque vide car je devais faire les courses le lendemain.Des amis devaient passer à la maison, je disposais de peu de temps mais j'ai tout de même réussi à leur présenter un apéritif dînatoire très sympathique avec peu d'ingrédients.Pour...

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