Chouquettes au sucre : un petit plaisir gourmand

Dans mon club de boules plusieurs ont demandé des chouquettes au sucre.

Comme j'aime comme toujours faire plaisir, le matin je me suis mise devant mes fourneaux.

Malgré mon  âge ; bientôt 79 ans (eh oui) les années passent je me débrouille encore bien.

Les ingrédients pour 35 chouquettes environ :

18 cl 5 d'eau (je ne mets plus de lait) je les trouve aussi bonnes

3 oeufs

75 g de beurre doux

100 g de farine 45

1cc de sel

1 cc de sucre

Sucre en grains

Dans une casserole à fond épais verser l'eau, le beurre, le sel et le sucre : porter à ébullition.

Verser d'un coup la farine, tourner vigoureusement afin d'obtenir une boule nette.

Ajouter les oeufs un par un afin d'obtenir une pâte lisse et brillante comme une mayonnaise un peu épaisse

Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant un peu chaque pièce.

Passer un coup de pinceau avec un peu de jaune d'oeuf(j'en avais un petit reste du dernier oeuf

Cuire à 190 chaleur  tournante une trentaine de minutes.

Ajouter le sucre en grains avant cuisson

Faire refroidir et déguster.

Tout est parti très très vite !

Un petit régal tout simple dont je ne me lasserai jamais.