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J’avais encore fait une belle cueillette de légumes, j’ai réalisé une excellente ratatouille presque confite et assez relevée avec cumin, coriandre, thym etc…A cette dernière j’avais ajouté des chipolatas grillées coupées en petits morceaux ; comme il...
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J’ai voulu essayer des chaussons avec de la pâte à pizza faite maison et c’est extra !Voici ma recette pour 6 pièces de 14 cm.Pour la pâte :100 g de farine 45150 g de farine 551 sachet de levure sèche1 c c de sel3 c s d’huile d’olive10 à 15 cl d’eau tiède.Dans...
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J'avais acheté une queue de saumonette bien appétissante.Je l'ai cuisinée en feuilleté puisque j'avais de la pâte faite maison.Les ingrédients pour 4 personnes :1 queue de saumonette de 900 g environ prête à la cuisson2 cubes de bouillon de légumes bio1...
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Voici un plat que j'avais fait pour un repas avec ma maman.Pour 3 personnes : les ingrédients principaux (je donnerai les autres au fur et à mesure de l’élaboration de la recette).400 g de pâte feuilletée pur beurre faite maison voir 500 g d’asperges...
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Voici une de mes façons pour présenter et accommoder un filet mignon de porc.Pour 3 personnes :1 filet mignon de porc fermier de 350 g1 cc de moutarde à l’ancienne150 g de pâte feuilletée faite maison : voir 1 botte de blettes1 c s de chapelure2 c s de...
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La veille j’avais fait de la pâte feuilletée, des pavés de truite attendaient dans mon frigo, j’ai décidé de faire 2 tourtes individuelles.Voici ma recette pour 2 personnes : les ingrédientsDe la pâte feuilletée maison : 600 g environJ’ai pris la moitié...
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Il y avait fort longtemps que je n'avais pas utilisé mon gaufrier. J'ai décidé de faire une recette salée avec les produits dont je disposais.Voici ma recette :Pour la pâte à gaufre : j'en ai obtenu 8120 g de farine1 c c de sucre½ c c de sel2 petits suisses...
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En ce moment je fais du nettoyage dans le congélateur. Il me restait 2 vols au vent faits avec ma pâte feuilletée et cuits ; j’ai trouvé en promo des st jacques et j’ai craqué. Voici ma recette pour 2 personnes : 2 petites pièces de feuilletage cuit 6...
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Il me restait des petites chutes de pâte feuilletée faite maison (voir) avec ces dernières j’ai réalisé des cornets salés. Je n’ai pas de moule adéquat aussi j’ai testé la méthode artisanale et le résultat n’est pas si mal. J’ai coupé des morceaux de...
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J'avais dans le frigo une belle saucisse de Morteau artisanale. Voici mon idée du moment pour l'utiliser. J'ai réalisé cette recette en deux étapes. Les ingrédients : 1 saucisse de Morteau (j'en ai pris 8 tranches pour les friands) 4 blancs de poireau...
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